Minute de St-Jacques au fenouil 3 pts Ingrédients: 1 fenouil 1/2 citron 3 cc d'huile d'olive 3 noix de St-Jacques (80g) 2 brins de basilic sel, poivre Eplucher le fenouil et le laver. L'émincer finement. Le faire cuire dans un panier 5 mn dans le panier...
Sole meunière au curry 2,5 pts Ingrédients: 1 sole vidée (270 g environ) 1 gousse d'ail 1 cc de curry 1 cc de ciboulette hachée 1 cc de yaourt à 0 % 1 citron vert 1 cc de farine 1 cc d'huile de tournesol Passer la sole sous l'eau fraîche, puis l'éponger...
Oeufs en gelée aux herbes 2 pts Ingrédients: 1 feuille de gélatine 1 cs de vinaigre de vin blanc 1 oeuf quelques gouttes de tabasco 1 branche d'estragon 1 branche de cerfeuil 4 brins de ciboulette sel, poivre Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau...
Courgettes farcies 7,5 pts Ingrédients: 2 courgettes 1/2 botte de persil 1 blanc de poulet de 130 g 20 g de parmesan râpé 1 oeuf 1 cc d'huile d'olive sel, poivre Préchauffer le four à th.5 (180°). Laver les courgettes, découper un chapeau au 3/4 de la...
Aubergines farcies au boulgour Pour 4 - 5 points ww par personne 4 aubergines moyennes 200g de boulgour 1 gros oignon 1 CS d'huile 3 clous de girofle, moulus 3 graines de cardamome, moulues 1 cc de cannelle en poudre 1 CS de ras-el-hanout 500ml de bouillon...
Vive le petit'dej ! Prendre un petit déjeuner consistant, c’est se donner du carburant pour toute la journée… et un bon moyen d’éviter les grignotages intempestifs ! Partez du bon pied Prendre un petit déjeuner consistant, c’est se donner du carburant...
Choucroute au haddock 3 pts Ingrédients: 250 g de choucroute crue 1 cube de bouillon de poisson 1/2 cc de graines de cumin 1/2 cc de graines de coriandre 1/2 cc de poivre blanc en grains 1 clou de girofle 1 feuille de laurier 2 échalotes 1 cc d'huile...
Velouté d'automne Nombre de parts | 4 Unités POINTS estimées par part | 1 Catégorie | Soupes et potages Ingrédients 1cc margarine allégée 2 oignons 1 petit potimarron 4 carottes 1 gros panais 2 navets sel poivre coriandre moulue cumin Préparation Dans...
Terrine de fromage aux poivrons 4,5 pts Ingrédients: 4 feuilles de gélatine 1/2 poivrons rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1 cs d'huile d'olive 1 branche de romarin 1 branche de thym 1/2 bouquet de basilic 200 g de fromage blanc à 0% sel, poivre...
Pamplemousse surprise 4 pts Ingrédients : 1 pamplemousse rose 1/2 avocat 1 citron 100 g de champignons de paris 2 cs de vinaigre 70 g de surimi 1 branche de cerfeuil 1 goutte de tabasco sel, poivre Couper le pamplemousse en 2 dans le sens de la largeur....
Tartare de cabillaud 1,5 pts Ingrédients: 1/2 concombre gros sel 1 tomate 100 g de cabillaud ultra frais 1 citron 1 cc de sauce de soja poivre menthe fraîche Eplucher le demi concombre et le couper en fines tranches. Les mettre dans une passoire, recouvrir...
Petits pains au chèvre Pour 4 personnes. 6 pts par personnes. Ingrédients: 4 petits pains au lait 1 petite poire bein mûre 15 g de noisettes 1 crottin de chèvre 2 cc de raisins secs poivre Allumer le grill du four. Couper les pains au lait en 2 dans le...
Tartare de bar au gingembre. Pour 4 personnes. 3 pts/pers. Ingrédients: 1 concombre gros sel 480 g de filet de bar (sans la peau) 1 morceau de 2 cm de gingembre frais 2 citrons verts 2 cc d'huile d'olive sel, poivre. Eplucher le concombre en laissant...
Filets de limande sauce verte Pour 4 personnes. 3 pts/pers. Ingrédients: 2 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 2 cc d'huile d'olive 2 cs de câpres 100 g de fromage blanc à 20 % 4 filets de limande (4 x 140 g) 1 sachet de court-bouillon sel, poivre Peler...
Soufflé au fromage Ingrédients : - 1 cc de farine - 10 cl de lait demi-écrémé - 1 oeuf - 30 g de beaufort râpé - 1 pincée de noix de muscade - 1 cc de margarine - sel, poivre 5 pts Préchauffer le four th 5. Dans une petite casserole, verser la farine...
Colin aux herbes 3,5 pts Ingrédients: 20 g de beurre allégé 1 branche d'estragon 1 branche de persil plat 1 branche de persil frisé 1/2 citron 1 cs de moutarde verte 1 goutte de tabasco 1/2 cc de sauce worcetershire 140 g de filet de colin sel, poivre...
Blanquette de saumonette 7,5 pts Ingrédients: 250 g de moules 1 échalote 125 g de champignons de paris 2 cs de vianigre 1 citron 1 brin de persil plat 1 cc d'huile 15 cl de vin blanc 1 brin de thym 180 de saumonette 2 cc de margarine allégée à 60 % 1...
Brioches aux fruits exotiques Pour 4 personnes. 4 pts/pers. Ingrédients: 4 petites brioches individuelles 1 kiwi 1/2 mangue 1 tranche d'ananas frais (ou en boite) 100 g de fromage blanc à 0 % 2 cs d'édulcorant. Préchauffer le four à th.3-4 (50°). Oter...
Salade de papye verte Pour 4 personnes. 2 pts/pers. Ingrédients: 1 belle papaye verte 4 petite tomates 500 g de crevettes (240g décortiquées) 1 piment oiseau 1 citron vert 4 cc d'huile d'olive sel, poivre. Eplucher la papaye, la couper en 2, ôter les...
Champignons farcis au chèvre frais Pour 4 personnes. 3,5 pts/pers. Ingrédients: 12 gros champignons de Paris 1/2 citron 2 oignons 3 cc d'huile d'olive 150 g de fromage de chèvre frais 20 g de parmesan râpé 4 cc de crême fraîche allégée à 15 % 1 oeuf entier...
Salade de chou à l'orange Pour 4 personnes. 1,5 pts/pers. Ingrédients: 1/2 chou vert frisé 250 g de brocoli 2 oranges 1/2 citron 1 cc de moutarde forte 1 cc de moutarde à l'ancienne 2 cs d'huile sel, poivre Emincer finement le chou. Le faire blanchir...
Crême de chou-fleur aux coques Pour 4 personnes. 3 pts/pers. Ingrédients: 1 chou.fleur 1,5 kg de coques 1 brindille de thym 20 cl de lait demi-écrémé 10 cl de crême fraîche allégée à 15 % 4 brins de persil plat sel, poivre. Séparer le chou-fleur en bouquet....
Brochettes de dinde tandoori Pour 4 personnes. 2,5 pts/pers. Ingrédients: 3 blancs de poulet (3 x 130g ) 2 citrons 2 cs de pâte tandoori 3 yaourts nature à 0 % 1/2 bouquet de menthe 1 concombre sel, poivre Couper les blancs de dinde en cube de 2 cm de...
Pôélée de blettes à l'ail Pour 4 personnes. 0,5 pts/pers. Ingrédients: 500 g de feuilles de blettes 3 gousses d'ail nouveau 2 cc d'huile d'olive sel, poivre Rincer les feuilles de blettes dans plusieurs eaux. Peler et émincer les gousses d'ail. Les mettre...
Brochette d'agneau au poivrons 6,5 pts Ingrédients: 2 branches de thym frais 1 cc d'huile d'olive cumin 110 g d'épaule d'agneau 1/4 de poivrons rouge 1/4 de poivron jaune 2 petites échalotes sel, poivre Allumer le grill du four. Emietter le thym. Le mélanger...
