Brochettes de dinde tandoori

10.11.2008

Pour 4 personnes. 2,5 pts/pers.

Ingrédients:

3 blancs de poulet (3 x 130g )
2 citrons
2 cs de pâte tandoori
3 yaourts nature à 0 %
1/2 bouquet de menthe
1 concombre
sel, poivre

Couper les blancs de dinde en cube de 2 cm de côté. Presser les citrons. Mélanger la pâte tandoori avec 1 yaourt et la moitié du jus de citron, poivrer. Mettre les morceaux de dinde à mariner dans cette préparation pendant 2h, en les retournant plusieurs fois.

Laver et effeuiller la menthe. Laver et essuyer le concombre, le couper en 4 dans le sens de la longueur, retirer les graines du centre, puiis le détailler en cubes de même taille (et en même nombre) que ceux de dinde. Réserver le reste. Embrocher les morceaux de dinde, des feuilles de menthe et les cubes de concombre en les alternant.

Faire chauffer sur feu vif un gril en fonte, poser les brochettes dessus, les cuire pendant 3 mn sur chacun des 4 côtés. Saler. Hacher les feuilles de menthe restantes, Couper les reste du concombre en minuscule dés, mélanger aux 2 yaourts restants, ajouter le reste du jus de citron, poivrer. Servir les brochettes avec le yaourt au concombre et à la menthe.