Blancs en neige aux escargots à la sauce verdurette 1 ½ P/Pers Prépa : 30 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 100 g d’épinards 2 échalotes grises 2 cc de beurre à 41 % 1 verre à moutarde de bouillon de volaille 3 cl de cognac 6 cl de vin rouge 1 cs de persil ciselé...
Betteraves aux pommes Etonnant mélange, pour une entrée surprenante ! Pour 6 personnes 1pt/pers 800 grammes de betterave crue - 2 pommes acide - Le jus d'un demi-citron - 2 cuillerées à soupe de vinaigre - 2 cuillerées à soupe d'huile de noix - Sel, poivre,...
Petits pains au chèvre 4 pers 6p par pers 4 petits pains au lait de 40 gr chacun 1 petite poire bien mûre 15 gr de noisettes 1 crottin de chèvre 60 gr 2cc de raisin secs poivre allumer le grill du four couper 1 pain au lait en 2 dans le sens de la longueur,...
Betteraves aux pommes Etonnant mélange, pour une entrée surprenante ! Pour 6 personnes 1pt/pers 800 grammes de betterave crue - 2 pommes acide - Le jus d'un demi-citron - 2 cuillerées à soupe de vinaigre - 2 cuillerées à soupe d'huile de noix - Sel, poivre,...
SALADE DE POULET 2 pts/pers 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère - 1 carotte - 1 laitue - 1 brin de céleri - 1 cuillère à soupe de raisins secs - Un morceau de blanc de poulet...
Oeuf cocotte au fromage (1 pers) 5.5 Points 1 oeuf, 1 c à s de crème fraîche 8 %, 20 gr de gruyère râpé, 1 cc de beurre, noix de musace, sel, poivre. Versez la crème fraîche dans un ramequin beurré. Cassez l'oeuf dessus, salez et poivrez. Recouvrez de...
Salade de chou Servez cette salade avec un oeuf dur...pour 4 personnes 0,5pt/pers 1/2 chou - 2 pommes rouges - 2 poivrons verts - 200 grammes de fromage blanc à 0% de matière grasse - Le jus d'un citron - Persil haché - Sel et poivre Commencez par préparer...
Grecque de chou-fleur et brocolis 4,5pts/pers Pr 2 personnes : 250gr de chou-fleur – ½ citron non traité – 4 feuilles de laurier – 200gr de brocolis – 2cs d’huile d’olive – 2 branches de thym – 150ml de bouillon de légumes – 2cs de graines de coriandre...
Grecque de chou-fleur et brocolis 4,5pts/pers Pr 2 personnes : 250gr de chou-fleur – ½ citron non traité – 4 feuilles de laurier – 200gr de brocolis – 2cs d’huile d’olive – 2 branches de thym – 150ml de bouillon de légumes – 2cs de graines de coriandre...
Salade de couscous Pour 4 Prépa 30 mn.- 4 h. au réfrigérateur - 7.5 P/Pers 240 gr. de couscous à grains fins. 300 gr. de tomates. 1 concombre. 5 citrons. 4 piments oiseau. 10 olives noires. dénoyautées. 1 oignon rouge. 1 gousse d’ail. 3 CS d’huile. 2...
Concombre Pour 1 pers - 1 Point 1 concombre 1 yaourt, 2 CS de jus de citron, herbes de Provence ou ciboulette, sel. Epluche le concombre, coupe-le en rondelle et fais-le dégorger 30 min avec le sel. Prépare l'accompagnement avec le yaourt, le jus de citron...
SALADE DE POULET 2 pts/pers 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère - 1 carotte - 1 laitue - 1 brin de céleri - 1 cuillère à soupe de raisins secs - Un morceau de blanc de poulet...
Salade de chou Servez cette salade avec un oeuf dur...pour 4 personnes 0,5pt/pers 1/2 chou - 2 pommes rouges - 2 poivrons verts - 200 grammes de fromage blanc à 0% de matière grasse - Le jus d'un citron - Persil haché - Sel et poivre Commencez par préparer...
Salade de pamplemousse Le goût acidulé du pamplemousse donne une saveur toute particulière à cette salade si agréable en été. pour 4 personnes 1,5pt/pers 2 pamplemousses - 150 grammes de germes de soja - 10 radis - 1/2 concombre - 1 poivron - 1 oeuf dur...
Oeuf cocotte au fromage (1 pers) 5.5 Points 1 oeuf, 1 c à s de crème fraîche 8 %, 20 gr de gruyère râpé, 1 cc de beurre, noix de musace, sel, poivre. Versez la crème fraîche dans un ramequin beurré. Cassez l'oeuf dessus, salez et poivrez. Recouvrez de...
Oeuf cocotte au fromage (1 pers) 5.5 Points 1 oeuf, 1 c à s de crème fraîche 8 %, 20 gr de gruyère râpé, 1 cc de beurre, noix de musace, sel, poivre. Versez la crème fraîche dans un ramequin beurré. Cassez l'oeuf dessus, salez et poivrez. Recouvrez de...
Blancs en neige aux escargots à la sauce verdurette 1 ½ P/Pers Prépa : 30 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 100 g d’épinards 2 échalotes grises 2 cc de beurre à 41 % 1 verre à moutarde de bouillon de volaille 3 cl de cognac 6 cl de vin rouge 1 cs de persil ciselé...
Macédoine au brocoli Peu d'ingrédients pour une salade unique. pour 4 personnes 1,5pt/pers 250 grammes de brocoli - 250 grammes de macédoine de légumes - 2 oeufs durs - 2 tomates - Sel et poivre Faites cuire le brocoli à la vapeur. Egouttez-le et laissez-refroidir....
Salade de rouge et verte Riche en couleur, cette salade légère plaira aussi bien à vos yeux qu'à vos papilles. Pour 4 personnes 0,5pt/pers 4 tomates - 2 poivrons verts - 1 gousse d'ail - 1 cuillerée à café de moutarde - Le jus d'un demi-citron - 2 cuillères...
Tomates farcies jambon ricotta Pour 2 - 1.5 P/Pers 2 tomates moyennes - 60 g de ricotta (30 % de m g) - 50 g de jambon dégraissé - sel et poivre. Couper la partie supérieure des tomates (le chapeau), les vider. Hacher le jambon puis le mélanger avec la...
Salade rouge ( 4 personnes - 1 point par part) 2 pommes Golden coupées en morceaux 3 tomates coupées en morceaux 2 betteraves rouges moyennes coupées en morceaux Une sauce au yaourt 0% à l'huile d'olive (1 yaourt 0%, vinaigre basalmique, moutarde, sel,...
Salade d’épinards à l’orange 5pts/pers Pr 2 personnes : 1 orange – 100gr d’épinards – ½ carotte – 2cs de jus de carotte – 1cc de moutarde douce – sel – poivre – 3cs d’huile d’olive – 1cs de pignons grillés. Peler l’orange à vif et prélever de fines lamelles...
Velouté de courgettes (4 pers, 1 pt/pers) Couper 1 kg de courgettes en rondelles épaisses avec ou sans la peau. Faire fondre 2 tablettes de bouillon de poule dégraissé dans 1 l d'eau bouillante. Y ajouter les courgettes et laisser cuire 25 mn à feu doux....
Petits chaussons aux olives Pour 4 Prépa : 15 min Cuisson : 20 min - 10 P/Pers 1 pâte brisée 10 olives noires dénoyautées 3 CS d’huile d’olive 1 crottin de chavignol 2 branches de romarin 1 jaune d’œuf Préchauffer le four à 160°C (th. 5). Hacher finement...
Salade niçoise Pour 4 Prépa 15 mn 7.5 P/Pers 4 tomates - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 2 oeufs durs - 2 poivrades (petits artichauts provençaux) - 20 olives noires dénoyautées - 1 oignon - 1 petite boite de thon au naturel - ail - 20 cc vinaigrette...
