• Charlotte au chocolat

    Par boulette45310 le 10 Décembre 2008 à 18:13

    Charlotte au chocolat

     
     


     


     
    Unités POINTS® : 2,5
    Parts:  6
    Temps de préparation :  30 min
    Temps de cuisson :  5 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    La charlotte a toujours une touche de fête : à vous de la décorer en fonction de l’occasion.


     

    Ingrédients

    • 12 cc Edulcorant (toutes sortes)
    • 25 g Cacao non sucré
    • 6 g Gélatine, 1 sachet de gélatine en poudre
    • 2 unité (s) Blanc d'œuf
    • 20 biscuit (s) Biscuit à la cuillère
    • 150 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale)
    • 1 cc Cannelle, 1 bâton
    • 325 g Fromage blanc 0% aux fruits

    Instructions

    • Faire chauffer l'eau avec l'édulcorant et le bâton de cannelle. Laisser refroidir. Préparer la mousse au chocolat en mélangeant au fouet le fromage blanc, le chocolat, l'édulcorant et la gélatine. Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente. Réserver au frais. Choisir une terrine ou un moule à charlotte à tapisser de film cellophane pour faciliter le démoulage. Garnir le moule à charlotte de biscuits trempés rapidement dans le sirop à la cannelle. Ajouter la mousse au chocolat. Recouvrir avec une couche de biscuits. Refermer le film cellophane. Mettre au frais pendant 12 heures. Déguster frais, mais non glacé.

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  • Poires farcies au chocolat

    Par boulette45310 le 10 Décembre 2008 à 18:12

    Poires farcies au chocolat

     
     


     


     
    Unités POINTS® : 2,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  25 min
    Temps de cuisson :  20 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Une association toujours réussie entre poires et chocolat. Toute l'originalité ici est dans la présentation, qui sera du plus bel effet sur votre table !


     

    Ingrédients

    • 4 pièce (s) Poire
    • 4 biscuit (s) Biscuit à la cuillère
    • 8 cc Cacao non sucré
    • 8 cc Crème fraîche
    • 4 cc Sucre en poudre (ou en morceaux)
    • 1 Portion Vanille (gousse, poudre ou liquide non sucrée), 1 gousse

    Instructions

    • Préchauffer le four à 150 °C (th. 3/4). Peler les poires, les couper en deux et les évider. Les ranger dans un plat à gratin, face creuse vers le haut.

    • Réduire les biscuits en grosses miettes. Les verser dans un bol. Ajouter le cacao, la crème fraîche, le sucre et mélanger.

    • Récupérer les graines à l'aide d'un couteau pointu. Les ajouter à la préparation et mélanger. Répartir le mélange sur les poires, couvrir d'une feuille d'aluminium et faire cuire pendant 20 minutes au four. Servir tiède.

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  • Gâteau de tapioca au chocolat

    Par boulette45310 le 10 Décembre 2008 à 18:10

    Gâteau de tapioca au chocolat

     
     


     


     
    Unités POINTS® : 2
    Parts:  4
    Temps de préparation :  3 min
    Temps de cuisson :  7 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Si vous êtes à la recherche de nouvelles saveurs, ce duo chocolat et tapioca saura vous séduire.


     

    Ingrédients

    • 1 sachet (s) Flan instantané non sucré en poudre
    • 2 cc Edulcorant (toutes sortes)
    • 500 ml Lait écrémé
    • 3 CS Tapioca (cru)
    • 1 petit (s) œuf de poule entier
    • 1 Portion Vanille (gousse, poudre ou liquide non sucrée), 1 cc d'extrait de vanille liquide

    Instructions

    • Dans un plat d'une contenance de 2 litres, mélanger le sachet pour flan, l'édulcorant avec le lait. Verser le tapioca. Mélanger.

    • Couvrir et placer dans le four à micro-ondes pendant 3 minutes (puissance 750 W).

    • Mélanger. Cuire 3 minutes (puissance 750 W) à découvert.

    • Dans un shaker, mélanger l'œuf et la vanille. Verser ce mélange dans la préparation précédente et cuire à découvert 1 minute (puissance 750 W).

    • Mélanger de nouveau puis laisser reposer 20 minutes. Recouvrir la surface du gâteau avec du film alimentaire étirable pour empêcher la formation d'une peau. Servir tiède ou très frais.

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  • Mousse légère au chocolat

    Par boulette45310 le 10 Décembre 2008 à 18:09

    Mousse légère au chocolat

     
     

     


     
    Unités POINTS® : 2,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  20 min
    Temps de cuisson :  6 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Succulent dessert, un classique pour toutes les occasions.


     

    Ingrédients

    • 60 g Chocolat (toutes sortes)
    • 15 ml Café, café fort
    • 4 cc Crème fraîche allégée 15%
    • 2 unité (s) Blanc d'œuf
    • 1 CS Sucre glace

    Instructions

    • Faire fondre 60 g de chocolat riche en cacao dans 1 CS de café fort (5 minutes). Ajouter 4 cc de crème fraîche à 15%. Bien mélanger et laisser refroidir. Battre 2 blancs d'œufs en neige ferme avec 1 CS de sucre glace. Incorporer délicatement au chocolat. Répartir dans 4 coupes et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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  • Chausson de banane au chocolat

    Par boulette45310 le 10 Décembre 2008 à 18:07

    Chausson de banane au chocolat

     
     


     


     
    Unités POINTS® : 2,5
    Parts:  2
    Temps de préparation :  10 min
    Temps de cuisson :  17 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Un petit dessert pour les enfants qui en redemandent... et pour les grands.


     

    Ingrédients

    • 1 pièce (s) Banane
    • 1/2 pièce (s) Citron
    • 1 cc Alcool ou vin pour flamber ou cuire, rhum blanc
    • 2 feuille (s) Feuilles de brick
    • 10 g Chocolat (toutes sortes), chocolat noir
    • 1 cc Beurre allégé 41%

    Instructions

    • Faire macérer la banane coupée en deux dans le sens de la longueur dans le jus de citron et le rhum pendant quelques minutes.

    • Egoutter et faire dorer sur une feuille de cuisson des 2 côtés pendant 10 minutes.

    • Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau sur feu très doux pendant 2 minutes.

    • Déposer la demi banane sur la feuille de brick, puis ajouter la moitié du chocolat fondu et refermer en rabattant les côtés, puis rouler comme un cigare. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les chaussons de banane 5 minutes à feu doux.

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