Clafouti

Nombre de parts | 8
Unités POINTS estimées par part | 3,5
Catégorie | Biscuits & pâtisseries & viennoiseries

farine 100 gr, sucre 90 gr, 6 oeufs (moyens), 250 ml lait 1/2 E, fruits, sel.

Mélangez les ingrédients: farine+oeufs+sucre+ sel. Puis ajoutez le lait, Le mélange doit avoir la consistance d'un pâte à crêpe.Mettez dans un plat, puis ajoutez les fruits. Cuisson 35 mn à four chaud (180°).

Le temps de cuisson varie selon les fours. Si vous rajoutez de l'alcool, pensez à le comptabiliser. La recette n'est pas légère, je vais faire des essais pour l'alléger.

Léger de pomme au fromage blanc

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 4
Catégorie | Biscuits & pâtisseries & viennoiseries

360g de fromage blanc 0%, 2 oeufs, 1 CS farine,1 CS maïzena, 80 g de raisin sec ,sel,2 CS sucre ou (1cc edulcorant de cuisson), 1 jus de citron ,3 pommes moyenne, un peu de levure chimique, 1 sucre vanillé

préchauffez le four th:6 (200°) Mélangez le blanc de fromage et les oeufs. incorporer la farine et la maïzena,ajputez les raisins secs, le sel et le jus de citron et mélangez. épluchez 3 pommes les coupées en lamelle. dispsées dans le moule, et ajouter la préparation. enfournez 40 mn saupoudrez de sucre vanillé à la sortie du four. servir tiède ou froid.
bon appétit

remplacer les raisins par des pruneaux ou autres fruits . mettre au fond du moule du papier sulfurisé

Clafoutis banane/kiwi

Nombre de parts | 6
Unités POINTS estimées par part | 1,5
Catégorie | Desserts

1 banane
3 kiwis
2 cc de noix de coco rapée
1 oeuf
400 ml de lait 1/2 écrémé

couper la banane et les kiwis en rondelles, les répartir dans 6 ramequins allant au four

dans un shaker, verser le lait, l'oeuf, les 2 cc de noix de coco rapée, et répartir ce mélange dans les ramequins

mettre au four (210°) pendant environ 30 mn

servir tiède ou froid selon les gouts

Compotée de pommes croustillante

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 1,5
Catégorie | Desserts

4 pommes naturellement sucrées (royal gala, golden...)
2cc beurre demi sel
4 feuilles de brick
1 gousse de vanille

Éplucher les pommes, les couper en petits dés. Les faire revenir dans une casserole anti-adhésive, avec un peu d'eau si nécessaire. Découper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, récupérer les graines avec la lame d'un couteau et les mélanger avec les dés de pommes. Rajouter la gousse coupée en deux, et faire mijoter en tournant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. Retirer les morceaux de gousse de vanille. Rajouter le beurre et faire mijoter trois minutes de plus. Déposer un peu de compote au milieu d'une feuille de brick humidifiée. Replier les bords de manière à former un carré. Enfourner pour 10 à 15 minutes (200°) en surveillant bien la coloration des feuilles de brick.
Servez chaud ou tiède.

Variante 1: sans beurre pour 1 point la part.
Variante 2: utiliser une partie du beurre fondu pour graisser le dessous de la feuille de brick pour que ça ne colle pas à la cuisson.

Pommes au four au chocolat

Nombre de parts | 1
Unités POINTS estimées par part | 2,5
Catégorie | Desserts

Une pomme,
deux carrés de chocolat,
2 CS d'eau,
3 CS édulcorant

Éplucher la pomme et l'épépiner de manière à la laisser entière.
La mettre dans un plat à micro-ondes avec couvercle.
Rajouter l'eau dans le plat et l'édulcorant dans le creux de la pomme et autour.
Mettre à cuire au micro-ondes 6 min puissance maximum. Laisser reposer 3 min.
Mettre les carrés de chocolat sur le dessus de la pomme et faire chauffer puissance 2 une minute.
Mangez chaud !

Il est certainement possible d'alléger cette recette gourmande avec un autre type de chocolat, ou un autre ingrédient. Cependant je l'ai testée comme ça, et je me suis régalée et calée.
A consommer avec modération !