• GRATIN DE SEMOULE AUX PÊCHES 



     6 parts - 3pts/part


    1 grosse boîte de demi-pêches au sirop égouttées
    80 g de semoule fine
    1/2 l de lait écrémé
    3 oeufs moyens
    5 CS de fructose + édulco selon goût




    faire bouillir le lait dans une casserole avec 2 CS de fructose, verser la semoule puis ramener à ébullition sans cesser de remuer, éteindre le gaz et laisser reposer 5 min

    dans un saladier, battre au fouet électrique les 3 jaunes d'oeufs avec les 3 CS de fructose restante ( + édulco ) jusqu'à avoir un mélange très mousseux

    ajouter le lait + semoule et les blancs battus en neige ferme ( y'avait pas les blancs dans la recette initiale, jetés !!! )

    mettre la préparation dans un moule silicone ou de petits ramequins puis y enfoncer les demi pêches recoupées en 2

    faire cuire 20 bonnes minutes ( à surveiller ) dans le four préchauffé th 6/7, attendre que le gratin soit refroidi si vous désirez le démouler du moule silicone !


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  • Crèmes chocolat café



    Pour 4 personnes : 1,5 pt par personne


    40 cl de lait écrémé (2)
    2 oeufs (4)
    2 cc de chocolat en poudre non sucré
    2 cc d'extrait de café
    3 CS d'édulcorant



    Préchauffer le four à 180 °C
    Mélanger les oeufs et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Rajouter le lait, le chocolat et le café et mélangé jusqu'à ce que le chocolat soit bien dissout.
    Verser dans les ramequins et faites cuire pendant 20 à 25min au four dans un bain marie bien chaud.
    Les crèmes doivent ressortir encore un peu tremblotantes car elles finissent de prendre en refroidissant.


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  • Gâteau alsacien
     
     

    Unités POINTS® : 3,5
    Parts:  8
    Temps de préparation :  30 min
    Temps de cuisson :  40 min
    Niveau de difficulté :  Facile
     
    Kirsch, vanille, pommes et cannelle : un doux mélange de saveurs et de goûts…

    Gâteau alsacien


    Ingrédients

    4 pièce(s) Pain au lait (industriel), (70 g chacun)
    400 ml Lait écrémé
    1 gousse(s) Vanille (gousse, poudre ou liquide non sucrée)
    3 moyen œuf de poule entier
    3 cc Edulcorant (toutes sortes)
    50 ml Kirsch, grappa, (2 CS)
    750 gm Pomme
    3 cc Beurre
    1 cc Cannelle

    Instructions

    • Préchauffer le four à 220°C (th.7). Râper la croûte des petits pains. Réserver cette chapelure. Couper le reste des petits pains en morceaux. Réserver.

    • Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille puis arroser les morceaux de pain et mélanger à l’aide d’une fourchette.

    • Ajouter les jaunes d’œufs, l’édulcorant, le kirsch et les pommes pelées et coupées en gros cubes. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente. Beurrer un moule à manqué et le garnir avec cette préparation. Saupoudrer le dessus avec la chapelure, la cannelle et parsemer de quelques petites noisettes de beurre. Faire cuire environ 40 minutes.

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  • Pain perdu
     
     

    Unités POINTS® : 5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  5 min
    Temps de cuisson :  10 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Traditionnelle recette et simplissime. Les enfants en redemanderont


    Ingrédients



    2 petit(s) œuf de poule entier

    200 ml Lait écrémé

    30 gm Sucre en poudre (ou en morceaux)

    10 tranche(s) Pain grillé, pain rassis

    2 cc Margarine végétale

    Instructions

    • Battre les 2 œufs avec 20 cl de lait écrémé et 30 g de sucre. Mettre dans un plat creux et tremper 8 tranches de pain rassis de 25 g chacune pendant 5 minutes. Faire fondre 2 cc de margarine dans une poêle très chaude et dorer le pain 5 minutes de chaque côté. Servir tiède ou froid.

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  • Tarte des îles
     
     


    Unités POINTS® : 4
    Parts:  8
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  20 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Fruits exotiques qui entraînent les papilles gustatives dans un délice de saveurs.


    Ingrédients

    240 gm Pâte sablée, brisée ou feuilletée, pâte brisée
    4 pièce(s) Banane
    1/2 pièce(s) Citron, jus d'1/2 citron vert
    1 quart Ananas, 6 tranches
    60 gm Edulcorant (toutes sortes)
    400 gm Fromage blanc 0% aux fruits

    Instructions

    • Préchauffer le four th.6 (200°C). Foncer un moule à tarte (antiadhésif ou recouvert d'une feuille de cuisson) de pâte brisée.

    • Piquer et faire cuire la pâte au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir.

    • Faire mariner les bananes coupées en rondelles dans le jus de citron. Mixer les tranches d'ananas avec 30 g d'édulcorant.

    • Réserver.

    • Mélanger le reste de l'édulcorant avec le fromage blanc et réserver. Recouvrir le fond de la tarte avec le fromage blanc, disposer dessus la moitié des rondelles de bananes, couvrir de purée d'ananas et décorer la tarte avec les bananes restantes.

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