Gauffres légères

POINTS par gauffre | 1
Pour | 24 gaufres
Préparation | 15 mn
Cuisson | 35 mn
Repos | 1 h

Ingrédients


300 g de farine
10 g levure chimique
3 CS de margarine à 41%
3 CS de fructose cristallisé
2 œufs
50 cl de lait écrémé
1 pincée de sel

Préparation


Faire fondre la margarine à feu doux. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un puits et ajouter le sel, le fructose, la margarine fondue et les œufs. Délayer peu à peu avec le lait. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure. Faire chauffer le gaufrier et confectionner les gaufres 4 par 4, en les faisant cuire 3 à 4 minutes au thermostat 3. Garder les gaufres au chaud et les déguster tièdes.

MUFFINS AUX POMMES

préparation : 15 mn
cuisson : 15 mn
pour 12 muffins : 1 point/1 muffin

4 cc beurre 41 %
3 cs édulcorant cuisson
1 oeuf
100 g farine
1/2 paquet levure chimique
5 cl lait 1/2 écrémé
4 pommes

Préchauffer le four th 6 (220°)
Mélanger beurre fondu + édulcorant
Ajouter oeuf, la farine et la levure puis verser le lait peu à peu. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
Peler les pommes et les raper à la grille fine. Les mélanger à la pate et verser dans un moule à 12 alvéoles ou bien dans douze moules individuels ( 5 cm de diamètre).
Glisser au four et laisser cuire 15 mn. Servir tiède.

Mini-crêpes

14 minicrèpes à 7 pts la recette entière.
Pour 2 personnes 3,5 pts

90 gr farine 4,5 pts
100 ml lait écrémé 0,5 pts
200 ml eau 0
1 oeuf 2 pts
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 arôme (fleur d'oranger etc...)

Ca donne environ 28 mini-crèpes ds une Tefal Crèpes Party , donc 14 par personne, environ 140 gr.

Diplomate poires-marrons

pour 6 personnes
Préparaion 20 mn Réfrigération 6 h
3,5 points par personne
10 cl de lait écrémé
1 cc d'édulcorant liquide
une goutte de vanille liquide
45 g de cacao non sucré
2 petits suisses à 0%
14 biscuits à la cuillère
un bol de café fort
2 poires
1 CS de jus de citron vert
200 g de crème de marrons
200g de fromage blanc à 0%
Décor
1cc de cacao non sucré

1. Mixer le lait avec l'édulcorant, la vanille, le cacao et les petits suisses jusqu'à obtenir une crème bien homogène. Réserver
2.Couper les biscuits à la cuillère en morceaux, les faire tremper brièvement dans le café. Répartir la moitié des biscuits au fond de 6 ramequins. Tasser avec le dos d'une cuillère.
3. peler et trancher les poires en lamelles. les citronner avec le jus de citron vert. En répartir la moitié dans les ramequins. Ajouter la crème au chocolat réservée précedemment.Recouvrir du reste de poires et du reste de biscuits. Tasser légèrement.
4. Mélanger la crème de marrons et le fromage blanc. En recouvrir les ramequins. Réserver au réfrigirateur pour 6 heures afin que les parfums se mélangent. Au moment de servir saupoudrer d'une pincée de cacao.
( pour un effet décoratif, utiliser des ramequins transparents)

Macarons au chocolat

préparation 15 mn. cuisson 25 mn
0,5 points par macaron
pour 20 macarons
2 blancs d'oeufs
3CS d'édulcorant de cuisson
1/2 cc de jus de citron
45g de poudre d'amandes
1CS de cacao amer non sucré
20g de chocolat noir

1. battre les blancs en neige. Tout en continuant de fouetter, ajouter l'édulcorant puis le jus de citron. Mélanger la poudre d'amandes avec le cacao et le chocolat râpé finement puis les incorporer aux blancs d'oeufs.
2. préchauffer le four à 160° (th 4). Prendre une plaque à patisserie anti adhésive puis, à l'aide d'une petite cuillère, faire 20 petits tas de pâte. Glisser la plaque dans le four chaud et faire cuire 20 à 25 mn.