• Cake au jambon



    Pour 4 - 10 P/Pers

    Œufs 4 - Farine 140 g – Beurre 80 g – Jambon 4 tranches – 100 g de Gruyère en dés - Levure 1 sachet – Sel 1 pincée

    Chemiser un moule à cake, et allumer le four Th 5. Réduire le beurre en pommade, battre les œufs entier et les ajouter au beurre. Incorporer la levure et la farine. A la fin, ajouter le jambon couper en dés et le gruyère. Enfourner aussitôt 10 minutes Th 5 et 15 minutes Th 7. Se sert démoulé et chaud.


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  • Petits chaussons aux olives



    Pour 4 Prépa : 15 min Cuisson : 20 min - 10 P/Pers

    1 pâte brisée 10 olives noires dénoyautées 3 CS d’huile d’olive 1 crottin de chavignol 2 branches de romarin 1 jaune d’œuf

    Préchauffer le four à 160°C (th. 5). Hacher finement les olives au mixer, ôter la croûte du fromage et le râper à l’aide d’une râpe à gruyère, au dessus d’une assiette. Mélanger la purée d’olives, le fromage râpé et l’huile pour obtenir une pâte, ajouter le romarin. Etaler la pâte et, à l’aide d’un emporte-pièce, découper 16 petits ronds. Déposer, au centre de huit des petits ronds, un peu de purée et les recouvrir des huit ronds restants. Pincer les bords ensemble avec un peu d’eau. Badigeonner chacun des petits pavés avec le jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau. Mettre sur la plaque du four et faire cuire 20 mn. Servir tiède à l’apéritif ou en entrée avec une salade verte à l’huile d’olive.


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  • Paupiette de poulet

     
     


    Paupiette de poulet

     


     
    Unités POINTS® : 10
    Parts:  4
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  15 min
    Niveau de difficulté :  Facile
     
    Rapidité et efficacité tout en se régalant. Que demander de plus ?


     

    Ingrédients

    • 1 pièce (s) Aubergine
    • 2 cc Huile (toutes), (huile d’olive)
    • 4 morceau (1/4) Poulet
    • 50 g Mozzarella
    • 4 cc Romarin
    • 2 morceau (x) Oignon
    • 3 pièce (s) Tomate
    • 10 verre (s) Vin 10 à 13° (blanc, rouge ou rosé)
    • 8 pièce (s) Tomate, (tomates cerise)
    • 1 pincée (s) Sel
    • 1 pincée (s) Poivre

    Instructions

    • Préchauffer le four à 240°C (th.8). Couper l’aubergine en 4 tranches dans le sens de la longueur. Les faire dorer dans l’huile.

    • Sur chaque escalope, déposer une tranche d’aubergine, un peu de mozzarella coupée en lamelles et un brin de romarin. Rouler les escalopes de façon à former des paupiettes et les maintenir fermées par une pique en bois. Emincer les oignons, les faire revenir dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson. Ajouter les tomates coupées en dés, mouiller avec le vin et cuire 5 minutes sur feu doux. Saler, poivrer.

    • Verser cette préparation dans un plat à four puis ajouter les paupiettes. Enfourner pendant 15 minutes en prenant soin de les retourner à mi cuisson

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  • Crevettes parfumées aux nouilles chinoises

     



    Nombre de parts | 4
    Unités POINTS estimées par part | 10
    Catégorie | Plats cuisinés

    Ingrédients

    Nouilles chinoises 700 g
    2 oignons blancs
    2 gousses ail
    1 CS d'huile d'olive
    2 cc de gingembre
    200 ml de lait de coco
    1/4 L de bouillon de légumes
    1 petite boite de germes de soja
    1 cc de jus de citron
    1 cc de coriandre
    1 cc de ciboulette
    700 g de crevettes décortiquées


    Préparation

    Cuire les nouilles chinoises.
    Décortiquer les crevettes en laissant les queues intactes.
    Chauffer l'huile dans le WOK. Faire sauter les crevettes et les oignons blancs, l'ail, le gingembre, la coriandre jusqu'a ce que cela change de couleur (doré).
    Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes, le jus de citron et les nouilles. Faire sauter en remuant bien jusqu'à ébullition. Server en garnissant de ciboulette.



     


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