• Gratin de pâtes à la mozzarella et coeurs d'artichaud



    Pour 4 - 2.5 P/Pers

    cuire 60 g de pâtes à l'eau. Mélanger les pâtes cuites avec 1/2 boule de mozzarella en dés, 4 cœurs d'artichaut en morceaux et 100 g de tomates pelées concassées.
    Ajouter sel, poivre, et basilic séché et placer dans un plat à gratin. Saupoudrer d'1 à s de parmesan râpé et passer 10/15 mn à four chaud.


    votre commentaire
  • Spaghetti aux deux poissons
     
     

    Unités POINTS® : 8
    Parts:  4
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  30 min
    Niveau de difficulté :  Facile
     
    Découvrez le mélange subtil de nombreux arômes dans ce plat original et raffiné.

    Spaghettis aux deux poissons


    Ingrédients

    500 gm Brocoli
    300 gm Saumon frais, (pavé)
    300 gm Julienne, (filets)
    8 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%
    1 cc Muscade, (râpée)
    400 gm Pâtes cuites, (spaghetti)
    40 gm Parmesan râpé
    1 pincée(s) Sel
    1 pincée(s) Poivre

    Instructions

    • Laver et séparer les bouquets de brocolis et les faire cuire 10 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, couper les morceaux de poissons en cubes de 2 à 3 cm et mélanger les deux espèces de poisson. Dans une sauteuse, mettre la crème fraîche allégée et lorsqu’elle est chaude, ajouter les morceaux de poisson. Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade. Laisser cuire à feu doux 10 minutes en couvrant. Ajouter le brocoli et réserver au chaud.

    • Faire bouillir une casserole d’eau salée et verser les pâtes. Faire cuire selon le mode de cuisson conseillé sur l’emballage puis les égoutter.

    • Dans chaque assiette, disposer les pâtes et verser dessus les morceaux de poisson avec la sauce. Saupoudrer de parmesan râpé. Servir aussitôt.

    votre commentaire
  • Pâtes aux Saint-Jacques

     
     


    Pâtes aux Saint-Jacques

     


     
    Unités POINTS® : 5,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  10 min
    Temps de cuisson :  20 min
    Niveau de difficulté :  Facile
     
    Des pâtes, oui mais pas seulement… Associées aux Saint-Jacques, pour un plat raffiné et parfaitement assaisonné. De quoi se régaler !


     

    Ingrédients

    • 140 g Pâte sablée, brisée ou feuilletée
    • 500 g Tomate
    • 2 cc Huile (toutes)
    • 1 pièce (s) Echalote
    • 480 g Coquille Saint-Jacques, (ou pétoncles)
    • 1 portion(s) Asperge
    • 1 cc Persil, ciselé frais ou déshydraté
    • 1 pincée (s) Sel
    • 1 pincée (s) Poivre
    • 5 cc Baies roses

    Instructions

    • Faire cuire les pâtes « al dente » dans un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps, laver les tomates cerise et les couper en deux. Dans une sauteuse faire revenir l’échalote dans l’huile préalablement chauffée, ajouter les tomates. Laisser cuire une quinzaine de minutes à découvert sur feu vif, en remuant de temps à autre.

    • Ajouter ensuite les noix de Saint-Jacques, saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes (ou un peu plus selon leur taille) en les retournant à mi-cuisson.

    • Ajouter les pâtes, les asperges égouttées et mélanger délicatement. Parsemer de persil. Laisser réchauffer le tout sur feu doux quelques minutes. Avant de servir, donner un tour de moulin 5 baies.

    votre commentaire
  • Linguine au lapin

     

     
     

     


     


     
    Unités POINTS® : 5,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  20 min
    Temps de cuisson :  33 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Les amateurs de lapin vont adorer la viande grillée et croustillante accompagnée de pâtes à la crème.


     

    Ingrédients

    • 100 ml Vinaigre (toutes sortes), vinaigre balsamique
    • 150 g Lapin, 4 gigolettes de lapin (300 g)
    • 4 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%
    • 4 à satiété Pâtes crues
    • 1 cc Coriandre, 4 brins
    • 1 pincée (s) Sel
    • 1 pincée (s) Poivre

    Instructions

    • Préchauffer le four à 210° C (th.7). Dans une petite casserole, faire réduire de moitié le vinaigre balsamique. Saler et poivrer les morceaux de lapin, les badigeonner de vinaigre réduit. Les mettre sur une feuille de papier aluminium et enfourner pour 20 minutes sur la grille du four: laquer à l'aide d'un pinceau et retourner les morceaux de lapin toutes les 5 minutes.

    • Pendant ce temps, porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, y faire cuire les pâtes pendant 9 minutes. Les égoutter et les verser dans un plat creux. Ajouter la crème et la coriandre ciselée, poivrer et mélanger. Réserver au chaud.

    • Disposer un petit tas de linguines sur les assiettes de service, y planter une gigolette de lapin. Entourer d'un trait de vinaigre réduit.

    votre commentaire
  • Linguine aux légumes

    Pour 4 - 5 points ww

    00000185

    350g de pâtes fraîches
    1 tête de brocoli, coupé en bouquets
    1 aubergine, coupée en dés
    1 poivron, coupé en dés
    10 gros champignons de Paris, coupés en rondelles
    3 gousses d'ail
    1 CS d'huile d'olive
    10 cl de crème fraîche allégée
    Sel, poivre, origan, basilic
    Parmesan

    • Faites précuire le brocoli 5-6 minutes au micro-ondes et cuisez les pâtes selon les instructions du paquets.

    • Faites rissoler l'ail dans dans l'huile dans une grande poêle à fond épais. Ajoutez l'aubergine et le poivron.

    • Quand ils sont al  dente, ajoutez les champignons et continuez la cuisson pendant une dizaine de minutes.

    • Ajoutez les pâtes, la crème et assaisonnez. Servez avec une pincée de parmesan râpé.


    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique