• Brioche vendéenne



    Nombre de parts | 16
    Unités POINTS estimées par part | 7,5
    Catégorie | Biscuits & pâtisseries & viennoiseries

    Ingrédients



    * 1 kg de farine
    * 3 œufs
    * 250 g de sucre
    * 150 g de beurre ramolli
    * 3 c. à café de crème fraîche
    * 25 cl d’eau tiède
    * 50 g de levure de boulanger
    * 12 cl de lait tiède
    * 2 c. à café d’eau de vie
    * 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
    * 2 c. à café de sel fin


    Préparation

    délayer la levure dans le lait tiède et laisser 10 min
    verser la farine dans un saladier et mettre le sel le sucre la crème et la fleur d' oranger 2 oeufs le beurre la levure et 1 cuil à soupe de fleur d' oranger
    travailler la pâte et ajouter l' eau petit à petit
    couvrir et laisser reposer 3 heures
    beurrer et fariner un moule couper la pâte en trois et faire 3 boudins que l' on place dans le moule couvrir et laisser reposer 1 heure
    préchauffer le four 180 °C battre le dernier oeuf avec 1 cà soupe de lait et enduire la brioche et enfourner 25 min
    bon appétit


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  • Gâteau au chocolat

    Nombre de parts | 8
    Unités POINTS estimées par part | 3
    Catégorie | Biscuits & pâtisseries & viennoiseries

    Ingrédients

    50 g farine (3p)
    1/2 cc levure
    40 g cacao non sucré (3p)
    1 CS café instantané
    1 pincée de sel
    3 oeufs (6p)
    120 g fructose (8p)
    250 g fromage blanc 0% (2p)
    1CS eau
    1 CS cognac
    2cc vanille liquide


    Préparation

    préchaffer le four à 200°
    mélanger la farine, la levure, le cacao, le café, la vanille et le sel
    battre au fouet les oeufs et le sucre, incorporer le fromage blanc, la préparation avec la farine, l'eau et le cognac
    mettre la préparation dans un moule en silicone et cuire au four 20 à 25 mn pas plus
    laisser refroidir et garder au réfrigérateur


    Commentaires

    très bon gout de chocolat
    recette donnée par moumi sur supertoinette.com


     


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  • CREME AU CHOCOLAT

     


    Nombre de parts | 6
    Unités POINTS estimées par part | 5
    Catégorie | Desserts lactés

    Ingrédients

     

    200 ml Lait écrémé
    4 Jaunes d'œuf
    4 cc Edulcorant SPLENDA
    150 g Chocolat noir à pâtisser
    200 ml Crème fraîche allégée (4% et 5% )


    Préparation

    Faites bouillir le lait et la crème dans une casserole. Mélangez les jaunes d'oeufs.

    Incorporez peu à peu les oeufs au lait bouillant en fouettant. Réservez le tout dans une casserole.

    Faites cuire sans cesser de remuer à feu doux pendant 5 min, jusqu'au nappage de la cuillère. Ajoutez le chocolat en petits carrés, continuez de remuer sur feu doux 5 min. Hors du feu, ajoutez Splenda® en poudre.

    Mélangez et montez au fouet de façon à refroidir et à obtenir une crème très légère. Versez la préparation dans des verrines ou des petits ramequins. Mettez au réfrigérateur 2 heures minimum.


    Commentaires

    Splenda (édulcorant)
    Edulcorant en poudre au sucralose, apportant 10 fois moins de calories que le sucre avec un goût très proche de celui-ci.


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  • Flan framboises


    Nombre de parts | 6
    Unités POINTS estimées par part | 3,5
    Catégorie | Biscuits & pâtisseries & viennoiseries

    Ingrédients

    600g framboises
    2 oeufs
    20cl creme fraiche 15 %
    20cl lait 1/2 écrémé
    40g sucre
    50g flocons d'avoine


    Préparation

    Préchauffer le four à 180 ( th 6)
    Mettre dans un plat à gratin les fruits.Battez en omelette les ouefs, ajouter la crème, le lait, les flocons d'avoine et le sucre. Verser ce mélange sur les fruits, puis faire cuire au bain- marie 45 minutes.
    A consommer tiède ou froid



     


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  • Pancakes



    Nombre de parts | 4
    Unités POINTS estimées par part | 3
    Catégorie | Biscuits & pâtisseries & viennoiseries

    Ingrédients

    140 gr de farine
    1 cuillère à café bombée de levure chimique
    2 oeufs
    1 pot de compote sans sucre
    1 yaourt ou 1 fromage blanc à O%
    1 cuillère à soupe de fructose


    Préparation

    Mélangez la farine et la levure. Formez un puit et versez les autres ingrédients au centre. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte vous parait un peu trop épaisse pour former des disques, ajoutez un peu de lait.

    Vous pouvez réserver la pâte toute la nuit au réfrigérateur ou la cuire tout de suite. Dans ce cas procédez comme pour des crêpes, prenez de la pâte dans une cuillère à soupe et formez des cercles. Laissez cuire jusqu'à ce que des petites bulles se forment à la surface et retournez.

    Poursuivez la cuisson quelques secondes. Surveillez toujours votre feu, les pancakes cuisent rapidement.


    Commentaires

    permet de faire environ 20 à 25 pancakes selon l'epaisseur, compter 5 pancakes par part.
    Recette facile tres bonne et tres legere. peu de points ideal pour des petit dejeuner le week end


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