Escalopines de thon minute-tapenade Pour 4 personnes. 4 pts/pers. Ingrédients: 1 morceau de thon de 480 g 1 cc d'huile d'olive 12 olives noires dénoyautéés 1 cc de vianigre de xérès sel, poivre Couper le thon en escalopines de 2 cm d'épaisseur. Les arroser...
Lire la suiteFilets de limande sauce verte Pour 4 personnes. 3 pts/pers. Ingrédients: 2 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 2 cc d'huile d'olive 2 cs de câpres 100 g de fromage blanc à 20 % 4 filets de limande (4 x 140 g) 1 sachet de court-bouillon sel, poivre Peler...
Lire la suiteBouillabaisse express Pour 4 personnes. 3,5 pts/pers. Ingrédients: 1 citron 2 gousses d'ail 1 gros oignons 2 poireaux 2 tomates 2 poireaux 2 cc d'huile d'olive 1 bouquet garni 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc sec 1 clou de girofle 10 grains de...
Lire la suiteGrenadins de veau au concombre Pour 4 personnes. 4 pts/pers. Ingrédients: 2 concombres 2 cc de margarine 4 grenadins de veau (4 x 130 g ) 1 cc de poivre concassé 1 cc d'huile 2 cs de vermouth sec 4 brins d'estragon sel, poivre Eplucher les concombres....
Lire la suiteAiguillette de canard au genièvre Pour 4 personnes. 6,5 pts/pers. Ingrédients: 1 cs de baies de genièvre 500 g d'aiguillettes de canard 2 cc de fond de volaille déshydraté 2 cc de margarine 1 cs de gin (facultatif) 10 cl de crême fraîche allégée à 15...
Lire la suiteSaltimbocca de veau à la sauge Pour 4 personnes. 3,5 pts/ pers. Ingrédients: 4 escalopes fines de veau (4 x 130 g) 30 feuilles de sauge fraîche 2 cc d'huile de pépin de raisin poivre du moulin Couper les escalopes de veau en rectangle de 10 cm sur 5....
Lire la suiteBrochettes de dinde tandoori Pour 4 personnes. 2,5 pts/pers. Ingrédients: 3 blancs de poulet (3 x 130g ) 2 citrons 2 cs de pâte tandoori 3 yaourts nature à 0 % 1/2 bouquet de menthe 1 concombre sel, poivre Couper les blancs de dinde en cube de 2 cm de...
Lire la suiteCroustillants aux foies de volailles Pour 4 personnes. 3,5 pts/pers. Ingrédients: 150 g de champignons de Paris 1 échalote 250 g de foie de volaille 4 cc de margarine 1 cs de vinaigre de xérès 4 feuilles de brick sel, poivre Préchauffer le four à th.6...
Lire la suiteRollmops à la pomme verte at au raifort Pour 4 personnes. 5,5 pts/pers. Ingrédients: 4 cs rase decrême fraîche liquide bien froide allégée à 15 % 1 cc de raifort râpé 1 oignon rouge 250 g de radis noir 2 pomme granny smtih 4 brins d'aneth 8 rollmops (420...
Lire la suiteCrême de chou-fleur aux coques Pour 4 personnes. 3 pts/pers. Ingrédients: 1 chou.fleur 1,5 kg de coques 1 brindille de thym 20 cl de lait demi-écrémé 10 cl de crême fraîche allégée à 15 % 4 brins de persil plat sel, poivre. Séparer le chou-fleur en bouquet....
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