Courgettes,pommes de terres et autres farcies

Nombre de parts | 6
Unités POINTS estimées par part | 5

hachis de boeuf à 5% mg
au moin 8 tomates
au moin 2 gros oignon
1 ou 2 bouillon de boeuf degraissé
persil
ail
courgettes et pommes de terre

Préchauffer le four a 230
Péparé le hachis en y rajoutant poivre,ail,oignon et faite des boulettes pas trop petites.Vous pouvez aussi creuser les pommes de terres et les gourgettes et les farcir de viande.Comme je manque souvent de temps je fais des boulettes et je coupe mes légumes en deux ou 4 et je dispose le tout dans mon plat.
Mettre au four environ 20mn le tout va doré un peu mais si sa dore trop vite vous pouvez couvrir d'un papier alu.
Pendant ce temps préparer la sauce:
mettre environ deux litre d'eau a chauffer y ajouter l'ail ,les deux oignons,le persil,les cube de boeufs et les tomates.Laisser mijoter jusqua ce que les tomates soient bien cuites.
Une fois la sauces cuite moulinez la et versez la dans le plat au dessus des courgettes et des pommes de terres.Recouvrez avec l'aluminium et mettez au four 30mn.Enlevé l'alu 10 mn avant la fin de cuisson.Et déguster

Voila cette recettes fait 5 point si vous manger la viande a satiété et 200 gr de pommes de terres. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olives sur la viande et les légumes avant de le placer au four pour qu'il dore mieux dans ce cas la rajouter une cuilliére a café d'huile par personnes et compter un point enplus.
Vous pouvez aussi mettre de la chapelure et un peu de lait dans les boulettes de viandes (a comptabiliser).
Biensur faites cette recettes avec tous les legumes qui vous plaise comme tomate farcie ou encore poivrons.Sa parait long mais a part la surveillance c'est trés facile a faire et plutot rapide pour un bon repas familiale

PUREE MOUSSE DE ROQUEFORT

Salade à l'avocat, maïs et haricots

Pour 4 - 5.5 points ww par portion

1 boîte de haricots rouges (400g)
1 petite boîte de maïs (150g)
1 avocat
2 tomates
1 demi-poivron
2 CS de coriandre fraîche
1 cc de poudre d'ail
le jus d'1/2 citron vert
Piment de cayenne

• Coupez les tomates, l'avocat et le poivron en dés. Mélangez avec les haricots et le maïs égouttés.
• Ajoutez l'ail, le piment et la coriandre hachée. Salez, poivrez et arrosez de jus de citron.
• Servez immédiatemment, sinon l'avocat "slime" toute la salade...

Tarte estivale au chèvre et pâte brisée au citron

Pour 8 parts - 5 points par portion

150g de farine tous usages non blanchie
150g de farine complète
50ml d'huile d'olive aromatisée au citron
100ml d'eau
1 pincée de sel

3 tomates moyennes
1 petite courgette
100g de chèvre frais
1 CS de chapelure
Thym, sel, poivre

Dans un saladier, mélanger les deux farines et le sel. Ajouter l'huile et l'eau puis mélanger pour obtenir une boule de pâte compacte. Au besoin, rajouter de l'eau ou de la farine pour empêcher que la pâte ne soit trop friable ou trop collante. Réserver au frigo.
Préchauffer votre four à 180°.
Couper les tomates et la courgettes en rondelles fines.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie et foncer votre moule préalablement huilé.
Recouvrir la pâte de chapelure (pour absorber l'excédent de liquide).
Garnir avec les rondelles de tomates et de courgettes. Saler, poivrer puis parsemer avec le chèvre émietté et le thym.
Enfourner 30-40 minutes.

Tarte Poireaux jambon chèvre

Nombre de parts | 6
Unités POINTS estimées par part | 5,5
Catégorie | Pizzas & tartes & crêpes salées & croque-monsieur

230g pate feuilleté
1 tranche de jambon
2 gros oeufs
1 tasse de lait 1/2 écrémé
1 CS crème faiche 15%
50g buche de chèvre
1 petit bocal de mini poireaux ou d'asperges
Sel poivre

Mélanger oeufs, lait, sel et poivre et crème et verser sur les ingrédients posés sur la pate. Faire cuire 25-30 mn au four à 180°.