• Filet mignon au maroille

     

    Pour 4 personnes.

    Préparation : 10 mn / Cuisson 20 min
    5 unités points

    400g de filet mignon
    2cc d'huile
    1 oignon émincé
    50 ml de vin blanc
    100g de creme fraiche à 5%
    70g de maroilles
    sel, poivre

    Couper le filet mignon en morceaux. Dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon. Ajouter les morceaux de viande et laisser dorer.
    Ajouter le vin blanc, poivrer, couvrir et laisser cuire 10 minutes. Ajouter la crème, le maroilles coupé en petits morceaux et laisser fondre quelques minutes sur feu doux. Mélanger et servir aussitôt.


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  • Hachis camarguais

     



    5,5 points
    Pour 4 personnes

    préparation : 10 mn
    cuisson : 55 mn

    1 oignon émincé
    2 cc huile olive
    90 g riz cru
    1 cc ail en poudre
    450 g viande hachée à 5 %
    1 boite de tomates concassées
    1 CS concentré tomate
    ½ bouillon volaille
    4 courgettes
    30 g gruyère râpé
    30 g parmesan râpé
    Herbes de Provence
    Sel et poivre

    Préchauffer le four à 180 ° C (th 5). Dans une poêle faire revenir l'oignon avec 1 cc huile olive pendant 3 minutes. Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant 5 minutes. Huiler un plat à four avec l'huile restante et répartir le riz. Dans la poêle, faire revenir la viande hachée 3 minutes. Ajouter les tomates concassées et la cuiller à soupe de concentré de tomate. Saler et poivrer.
    Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 minutes dans le bouillon. Les réserver. Etaler sur le riz le mélange de viande, une couche de courgettes et de nouveau, une couche de viande. Répartir le bouillon. Terminer par le gruyère et le parmesan râpé. Parsemer d'herbes de Provence. Mettre à cuire 40 minutes au four.


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  • Penne sauce noix de muscade  


    4 pers  
    20 min  
     
    20points /4 personnes= 5 points par personnes   
     
    250gr de pâtes  
    30gr de gros sel  
    75 gr de beurre  
    32cc de crème fraîche à 5 %  
    60gr Parmesan rapé  
    sel et noix de muscade  
     
    Faites cuire les pâtes, pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poele, ajoutez de la crème fraîche et un peu de sel, après 6 min de cuisson de pâtes, égouttez et faites les sautés dans la poele, ajouter le parmesan, et une pincée de noix de muscade, mélangez et servir chaud  


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  • BLE AU SAUMON ET AUX LARDONS  
     
     
     
    Pour 4 personnes- 5.5 P/Pers  
    240 g de blé cru • 80 g de bacon coupé en lanières• 1 boîte de 100 g de saumon en conserve au naturel • 600 ml d’eau • Sel et poivre  

    Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse. Ajoutez le blé et laissez-le dorer environ 5 minutes à feu moyen. Versez l’eau et ajoutez le saumon émietté, salez et poivrez. Faites cuire environ 20 minutes à feu moyen.  
    Idéale pour un repas vite prêt, cette recette vous apporte de l'énergie grâce au blé et des protéines grâce au poisson et aux lardons. Rajoutez un produit laitier et un fruit pour équilibrer le repas en un tour de main. Ajoutez des cœurs d'artichauts coupés en dés.  

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  • Gratin de poivrons aux noix

     


    Cuire 12-15 mins.

    4 personnes
    5 points

    600g pommes de terre à chair ferme
    sel
    1 kg poivrons différentes couleurs                                  
    1 bouquet d'oignons de printemps
    4 cc huile olive
    origan
    chili en poudre
    20g noix
    30g parmesan
    4 cs crème fraiche allégée


    Four à 200° (th.6)
    couper les pdt en quartiers et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 12-15mins. Hacher les poivrons, couper les oignons en rondelles.

    Egoutter les pdt, faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les pommes de terre 4 mins, puis ajouter oignons, origan et poivrons et continuer la cuisson 4 à 6 mins. Assaisonner avec poivre et chili.
    disposer dans un plat à gratin, hacher les noix et les parsemer par dessus. Râper le parmesan et le mélanger à la crème, répartir sur le dessus du plat.
     

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