Crevettes parfumées aux nouilles chinoises

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 10
Catégorie | Plats cuisinés

Nouilles chinoises 700 g
2 oignons blancs
2 gousses ail
1 CS d'huile d'olive
2 cc de gingembre
200 ml de lait de coco
1/4 L de bouillon de légumes
1 petite boite de germes de soja
1 cc de jus de citron
1 cc de coriandre
1 cc de ciboulette
700 g de crevettes décortiquées

Cuire les nouilles chinoises.
Décortiquer les crevettes en laissant les queues intactes.
Chauffer l'huile dans le WOK. Faire sauter les crevettes et les oignons blancs, l'ail, le gingembre, la coriandre jusqu'a ce que cela change de couleur (doré).
Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes, le jus de citron et les nouilles. Faire sauter en remuant bien jusqu'à ébullition. Server en garnissant de ciboulette.



 

Roulade de saumon fumé aux asperges, sauce aux crevettes et au chèvre frais

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 5,5
Catégorie | Poissons & fruits de mer

-220g d'asperges (1 boite)
-4 grandes tranches de saumon fumé
-200g de fromage de chèvre frais
-1CS de persil haché
-100g de crevette
-20cl de crème liquide (15%MG)
-poivre

Préchauffez le four a 180°

Egouttez les asperges et répartir 3 asperges sur chaque tranche de saumon, enroulez et disposez dans un plat à gratin ou dans des petits plats individuels.

Ecrasez le fromage de chèvre, ajoutez 4CS de jus d'asperge, le persil et la crème. Poivrez (ne pas saler)

Fouettez pour obtenir une sauce onctueuse, ajoutez les crevettes et nappez les roulades de cette sauce.

Enfournez pour 15 min.

Un vrai délice le melange du poisson et du fromage. Rapide à faire, vos invités seront ravis

Terrine de thon aux Courgettes

Nombre de parts | 10
Unités POINTS estimées par part | 3
Catégorie | Poissons & fruits de mer

1 kg de courgettes
3 gousses d'ail
5 oeufs moyen
2 cc margarine pour moule
3 ptes boîtes de thon au naturel
3 cc huile d'olive
6 cs de crème à 15%

Laver et couper les courgettes en gros dés et faire cuire avec huile d'olive et ail.Saler et poivrer et réserver. Mélanger le thon avec la crème, du thym, les courgettes bien égouttées, du thym et les oeufs battus en omelette et mixer le tout. Verser la préparation dans un moule à cake beurré de 28 et faire cuire au bain marie 45 mn, four 180. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Servir cette terrine froide avec une sauce de votre choix ou chaude avec une sauce tomate garnie de champignons et petites quenelles .Les 3 points /part sont seulement que pour la terrine.

Lotte Sicardens

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 1,5
Catégorie | Poissons & fruits de mer

4 queues de Lotte
Vin blanc sec
1 petite boite de pulpe de tomate
Sel
Poivre
Romarin, 1 ou 2 brins, frais, ou 1 cc sec (en pot)

Disposer les queues de lottes dans un plat allant au four. Mettre un fond de vin blanc. Recouvrir de la pulpe de tomate. Disposer les brins de romarin.
Enfourner, four moyen (TH 5/6, 150/200 C) pour 15/20 mn.

Adaptable pour d'autres poissons blancs...