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Par boulette45310 le 28 Octobre 2008 à 21:58
LA CHOUCROUTE DE <st1:personname w:st="on" productid="LA MER"></st1:personname><st1:personname w:st="on" productid="LA MER">LA MER</st1:personname><st1:personname w:st="on" productid="LA MER"></st1:personname>
pour 4 personnes, 5 pts/pers
400g de pomme de terre
200g de saumon frais
240g de cabillaud
1 citron
600g de chourcroute cuite nature
1 cs de vin blanc sec
4 fines tranches de bacon
4 crevettes ( 100g decortiquées
sel poivre
peler et rincer les pommes de terre et les faire cuire 8 minutes à la vapeur dans un autocuiseur
couper le saumon et le cabillaud en cubes puis les arroser avec le jus d'un demi citron
mettre l'ensemble dans un plat en verre culinaire avec un peu d'eau
couvrir et faire cuire 6 minutes au four à micro ondes
egoutter, saler et poivrer
reserver au chaud
faire réchauffer la coucroute avec la cuillerée de vin blanc pendant 5 minutes au four à micro ondes en mélangeant à mi cuisson
faire revenir les tranches de bacon 1 minute dans une poel antiadhésive pour les faire colorer
décortiquer les bouquets
sur un plat de service, disposer la choucroute, ajouter les cubes de poisson et les pommes de terre
disposer les crevettes sur les tranches de bacon et décorer avec le citron restant coupé en tranches
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Par boulette45310 le 28 Octobre 2008 à 21:25
Truite au citron
<st1:metricconverter w:st="on" productid="3,5 pts"></st1:metricconverter><st1:metricconverter w:st="on" productid="3,5 pts">3,5 pts/pers</st1:metricconverter>
préparation : 3 mn - cuisson : 8 mn
1 truite (300g)
2 cc moutarde
1 filet de citron
1 filet de vinaigre de framboise
1 CS de sauce soja
2 cc curry
fenouil en grain
poivre
Prendre chez le poissonnier une truite entière (vidée). La mettre dans un plat pour four à micro-ondes, la badigeonner de moutarde. Ajouter 1 CS de sauce soja, 1 filet de citron, 1 filet de vinaigre de framboise. Saupoudrer de curry, fenouil en grain et poivre.
Faire cuire au four à M.O. puissance maxi pendant 4 mn sur une face puis retourner la truite et cuire à nouveau 4 mn.
Accompagner de pommes vapeur (à comptabiliser en +)
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Par boulette45310 le 28 Octobre 2008 à 21:22
PENNE AU THON
5 pts
INGREDIENTS : 50 g de penne – 1 petite boîte de thon au naturel – 1 tomate – 1 cc d’huile d’olive – 1 CS d’échalote hachée – 1 gousse d’ail – 1 cc d’origan.
Faire cuire les pennes dans l’eau bouillante salée pendant 8 min. Egoutter. Ouvrir la boite de thon et égoutter. Rincer et détailler la tomate en dés. Dans une poêle, avec l’huile d’olive, faire revenir l’ »chalotte hachée ajouter les dés de tomates et l’ail écrasé. Cuire 5 min tout en remuant. Hors du feu, ajouter le thon émiétté et les pates cuites. Saupoudrer d’origan.
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Par boulette45310 le 28 Octobre 2008 à 21:21
CHAUSSONS AU POTIRON ET AUX FRUITS DE MER
Pour 6 personnes - 3.5 pts/pers.
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi Crou*tipâte (17 pts)
- purée de potiron ou de potimarron
- 2 oignons
- 10 g de beurre allégé à 41 % (1 pt)
- 4 c à s de crème fraîche à 4 % (1 pt)
- 1 c à s de calvados
- 300 g de fruits de mer au naturel (coques, moules, palourdes...) (3 pts)
- persil
- sel et poivre
Couper le potiron en cubes. Saler et laisser dégorger au frais toute une nuit.
Le lendemain, préchauffer le four th 6/7 (200° C).
Prendre le potiron et ajouter les oignons émincés que l'on aura dorés au beurre, la crème fraîche, le calvados, le persil haché et les fruits de mer. Saler, poivrer et mélanger le tout.
Couper la pâte feuilletée en 6 de façons à faire des petits chaussons individuels et déposer au centre de chacun le mélange. Dorer les chaussons avec un œuf battu à l'aide d'un pinceau. Enfourner et faire cuire 60 mn. Servir bien chaud avec une salade.
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Par boulette45310 le 28 Octobre 2008 à 21:19
"SADADE HAWAI"
Pour 6 personnes - 2 pts/pers.
- 600 g de crevettes roses décortiquées (10 pts)
- 2 branches de céleri
- 2 pamplemousses roses
- 1/4 de concombre
- 3 brins de menthe
- 1 càs d'huile d'olive (3 pts)
- 1 càc de baies roses
- sel et poivre
- Peler à vif les pamplemousses, réserver les quartiers et récupérer le jus dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, les baies roses et une pincée de sel. Y faire mariner les crevettes (toutes sauf 6) au moins 30 mn.
- Faire dégorger au sel pendant 30 mn, le concombre épluché et coupé en petits dés. Couper les branches de céleri en petis dés également. Ciseler la menthe et mélanger le tout avec les crevettes dans la marinade. Répartir dans les coupes, décorer avec une crevette non décortiquées et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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