Poulet poivrons/tomates

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 6
Catégorie | Viandes et Volailles

4 cuisses de poulet
2 poivrons rouge
2 poivrons vert
1 oignon
coulis de tomates
4 cc huile d'olives
sel,poivre,herbes de provences

Laver les poivrons les épépiner, peler l'oignon.
Mettre l'huile d'olives au fond d'un autocuiseur, couper l'oignon en lamelles et le faire dorer avec les cuisses de poulet.
Ajouter les poivrons coupés en gros morceaux, le coulis, saler, poivrer, et ajouter quelques herbes de provences.
Fermer l'autocuiseur, et laisser cuire 20 minutes après sifflement.
Faire réduire un peu la sauce si nécessaire après ouverture, au besoin en retirant le poulet et les poivrons pour qu'ils ne soient pas trop cuit.
Servir avec du
riz : 4cs = 2 pts ou à satiété = 4 pts.

On peut aussi ajouter des fonds d'artichauts (+0 pts) à la fin de la cuisson et pimenter la préparation pour un esprit un peu plus Espagnol! Olé !

Veloute de carottes au cumin

Nombre de parts | 2
Unités POINTS estimées par part | ,5
Catégorie | Soupes et potages

1/2cc d'huile d'olive
200 g de carottes (pesees epluchees)
100 g de poireaux (idem peses nettoyes
30 g d'oignon
1/2 gousse d'ail
1/2 cube de volaille
80 cl d'eau
persil
sel
poivre
1/2 CS cumin

Faites revenir l'oignon emince et l'ail ecrase dans l'huile
Ajouter les carottes en fines rondelles et le poireau finement emince
recouvrir avec le bouillon
ajouter le sel le poivre et le cumin
laisser mijoter une bonne demi-heure
mixer
saupoudrer de persil
hache
on peut rajouter un peu de creme ou 2CS
de lait si souhaite

Fajita poulet/poivrons

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 6
Catégorie | Plats cuisinés

un kit fajita (marque :poco loco, ou autre)
1 crèpe = 2,5 pts
1 gros oignon
1 poivron vert
1 poivron rouge
500 gr d'escalope de poulet ou dinde
4 cc d'huile
sel, poivre, épices du kit

Faire revenir rapidement l'oignon en lamelles dans l'huile, avec la viande coupée en morceaux.
Ajouter les poivrons coupés en morceaux, faire cuire en remuant pendant 5 minutes, ajouter la sauce fajita et les épices.Chauffer les galettes au micro onde.

Un galette de plus =+3 pt, le poulet étant compté à satiété dans la recette.Très rassasiant.
SUPER POUR UN REPAS ENTRE AMIS...

Clafoutis banane/kiwi

Nombre de parts | 6
Unités POINTS estimées par part | 1,5
Catégorie | Desserts

1 banane
3 kiwis
2 cc de noix de coco rapée
1 oeuf
400 ml de lait 1/2 écrémé

couper la banane et les kiwis en rondelles, les répartir dans 6 ramequins allant au four

dans un shaker, verser le lait, l'oeuf, les 2 cc de noix de coco rapée, et répartir ce mélange dans les ramequins

mettre au four (210°) pendant environ 30 mn

servir tiède ou froid selon les gouts

Tarte Poireaux jambon chèvre

Nombre de parts | 6
Unités POINTS estimées par part | 5,5
Catégorie | Pizzas & tartes & crêpes salées & croque-monsieur

230g pate feuilleté
1 tranche de jambon
2 gros oeufs
1 tasse de lait 1/2 écrémé
1 CS crème faiche 15%
50g buche de chèvre
1 petit bocal de mini poireaux ou d'asperges
Sel poivre

Mélanger oeufs, lait, sel et poivre et crème et verser sur les ingrédients posés sur la pate. Faire cuire 25-30 mn au four à 180°.