Nids de tomate Pour 4 - Prépa 15 mn attente 1 h Cuisson 25 mn 210°C.(th.7) 7 P/Pers 4 ou 6 grosses tomates. 2 tranches de jambon. 125 gr. de fromage râpé. 2 oeufs + 1 jaune. 10 cl. de lait. 20 gr. de beurre. 6 brins de persil. 1 noix de muscade. 1 cuil....
Salade de riz et crabe aux fruits Pour 4 - 5.5 P/Pers Pour la salade : 180 g de riz long grain – 240 gr de chair de crabe – 100g de petits pois frais écossés – ¼ de concombre – 4 abricots frais – 1 petit ananas frais. Pour la sauce : 1 citron vert – 1...
Rouleaux de printemps aux crevettes Pour 8 rouleaux Prépa 40 mn cuisson 4 mn – 76 cal/Pers - 1,5 P/Pers 4 petites galettes de riz - 8 grosses crevettes cuites - 40 gr de vermicelles de riz - 100 gr de pousses de soja - 50 gr de cœur de laitue - 50 gr...
Œuf cocotte en grosse pomme d'amour Entrée pour 4 Prépa 20 mn cuisson 10 mn - 121 cal/pers - 3 P/Pers 4 grosses tomates - 4 œufs extra-frais - 2 CS d'huile d'olive - 1 cc de sucre - ½ botte de ciboulette - sel, poivre Plonger les tomates 20 secondes dans...
Salade au pain perdu 3pt pour 4 personnes 4 tr de pain complet rassis(4 fois 30g),1 oeuf,10 cl de lait écrémé,1 botte de ciboulette,1c à café d'huile d'olive,1 batavia,1 gousse d'ail,3 c à café d'huile d'olive,1 c à café de vinaigre de cidre,1 bouquet...
Mousse de saumon fumé pour 2 personnes - 9.5 P/Pers 150 g de saumon fumé 150 ml de crème fraîche légère à 8% de m.g. 1 jaune d'œuf 1 cuiller à café de vinaigre Sel, poivre, ciboulette fraîche Mixer le saumon fumé avec la ciboulette. Ajouter le jaune d'oeuf,...
Soufflé au fromage de chêvre 4 pers – 3 P/Pers 200 gr de fromage blanc à 0 %, 50 gr de fromage de chèvre frais, 4 jaunes d'œufs, 4 blancs, huile d'olive (facultatif, dépend de votre moule), sel et poivre. Mixer le fromage blanc avec le fromage de chèvre....
Carpaccio de radis noirs Pour 2 - 348 calories/Pers - 1 P/Pers 2 gros radis noirs , 2 citron jaunes , 1 citron vert , 10 radis rouges , 1 CS huile d'olive , sel et poivre , 1 botte de persil épluchez les radis noirs et les couper en rondelles très fines...
Œuf cocotte en grosse pomme d'amour Entrée pour 4 Prépa 20 mn cuisson 10 mn - 121 cal/pers - 3 P/Pers 4 grosses tomates - 4 œufs extra-frais - 2 CS d'huile d'olive - 1 cc de sucre - ½ botte de ciboulette - sel, poivre Plonger les tomates 20 secondes dans...
Soupe de melon et pastèque à la Cardamome Pour 8 - 0 Point 900g de melon 900g de pastèque le jus d'1 citron 8 graines de cardamome 8 feuilles de menthe Couper les melons en quatre, les épépiner, enlever la peau puis tailler la chair en petits dés de 5...
Soupe de melon et pastèque à la Cardamome Pour 8 - 0 Point 900g de melon 900g de pastèque le jus d'1 citron 8 graines de cardamome 8 feuilles de menthe Couper les melons en quatre, les épépiner, enlever la peau puis tailler la chair en petits dés de 5...
Soufflé au fromage de chêvre 4 pers – 3 P/Pers 200 gr de fromage blanc à 0 %, 50 gr de fromage de chèvre frais, 4 jaunes d'œufs, 4 blancs, huile d'olive (facultatif, dépend de votre moule), sel et poivre. Mixer le fromage blanc avec le fromage de chèvre....
Salade au pain perdu 3pt pour 4 personnes 4 tr de pain complet rassis(4 fois 30g),1 oeuf,10 cl de lait écrémé,1 botte de ciboulette,1c à café d'huile d'olive,1 batavia,1 gousse d'ail,3 c à café d'huile d'olive,1 c à café de vinaigre de cidre,1 bouquet...
Mousse de saumon fumé pour 2 personnes - 9.5 P/Pers 150 g de saumon fumé 150 ml de crème fraîche légère à 8% de m.g. 1 jaune d'œuf 1 cuiller à café de vinaigre Sel, poivre, ciboulette fraîche Mixer le saumon fumé avec la ciboulette. Ajouter le jaune d'oeuf,...
Salade fraicheur (pour 4 pers). (3 pts/pers). l pomelos rose en gros dés - 3 tomates - PDT cuites nature refroidies (2 pdt/pers = 2pts.pers) - concombre - coeurs de palmier (l petite boite), menthe, ciboulette,... herbes fraiches au choix - vinaigrette...
Taboulé des incas Pour 4 - 3.5 P/Pers 150 g de semoule , 2 carottes ,1 petit pot de mais doux, 1 oignions, 1 poivron jaune 20 cc vinaigrette ww (préparée à l’huile d’olive et à la ciboulette) cuire la semoule avec 2 fois le volume d'eau froide porter...
Soufflé au fromage Pour 4 - 5.5 P/Pers Œufs 4 - Beurre ou margarine 1 noix - Gruyère rapé 75 g Sel + Béchamel voir recette n° 38 Préchauffez le four à 180 °C. Faire une béchamel Hors du feu, incorporer le gruyère râpé, les jaunes d'œufs puis délicatement...
Gaspacho parfumé Pour 6 – 68 Cal/Pers - 1,5 P/Pers - Prépa 15 mn Réfrigération 2 h ½ oignons rouges 50 gr ½ concombre 120 gr ½ poivron rouge 120 gr 2 gousses d'ail 750 gr de tomates mûres 1 citron non traité ½ cuillère à café de sucre 2 c. à soupe d'huile...
Carpaccio de radis noirs Pour 2 - 348 calories/Pers - 1 P/Pers 2 gros radis noirs , 2 citron jaunes , 1 citron vert , 10 radis rouges , 1 CS huile d'olive , sel et poivre , 1 botte de persil épluchez les radis noirs et les couper en rondelles très fines...
Amuse-bouche du jardinier 2.5pt Pour 4 personnes 1 oignon blanc,150g de champignons de paris, 50 g de pois gourmands jeunes,1 botte de ciboulette,1 petit-suisse à 40%,8 cc de tapenade,8 radis, sel, poivre Pelez et hachez l'oignon. Retirez les pied des...
Soupe farandole 4.5pt pour 4 personnes 50g de petit pois frais,1 branche de céléri,50g de haricot vert frais,2 carottes,1 grosse tomate mûre,80g de tofu,200g de vermicelles,10g de gingembre en conserve,1 c à soupe de sauce soja,1 oeuf,1/2 botte de coriandre...
Salade de pâtes au melon Pour 1 pers – 7 Pts 100 g pates cuites – 40g jambon de parme ou de pays - du melon bien mur; 10 g de pignons de pin à faire griller à sec dans une poêle anti-adhérente – 5 cc vinaigrette ww Faire cuire les pates dans de l'eau...
Taboulé des incas Pour 4 - 3.5 P/Pers 150 g de semoule , 2 carottes ,1 petit pot de mais doux, 1 oignions, 1 poivron jaune 20 cc vinaigrette ww (préparée à l’huile d’olive et à la ciboulette) cuire la semoule avec 2 fois le volume d'eau froide porter...
Amuse-bouche du jardinier 2.5pt Pour 4 personnes 1 oignon blanc,150g de champignons de paris, 50 g de pois gourmands jeunes,1 botte de ciboulette,1 petit-suisse à 40%,8 cc de tapenade,8 radis, sel, poivre Pelez et hachez l'oignon. Retirez les pied des...
Salade crevettes de M. mollet Pour 4 personnes - 4 P/Pers 600g de salade assez ferme - 4 cc d'huile de colza - 4 cc de vinaigre de vin - sel, poivre estragon frais ou séché - 200 gr de crevettes décortiquées - 4 œufs Eplucher la salade, la laver et bien...
