Soufflé au fromage de chêvre
4 pers – 3 P/Pers
200 gr de fromage blanc à 0 %, 50 gr de fromage de chèvre frais, 4 jaunes d'œufs, 4 blancs, huile d'olive (facultatif, dépend de votre moule), sel et poivre.
Mixer le fromage blanc avec le fromage de chèvre. Ajouter les jaunes d'œufs, saler, poivrer. Battre les blancs en neige très ferme et les mélanger délicatement au fromage. Huiler 4 ramequins et y répartir le mélange. Faire cuire au bain-marie, à four chaud (200° C, th 6) pendant 20 mn. Servir aussitôt avec une salade verte vinaigrette.
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