Mousse de saumon fumé
pour 2 personnes - 9.5 P/Pers
150 g de saumon fumé 150 ml de crème fraîche légère à 8% de m.g. 1 jaune d'œuf 1 cuiller à café de vinaigre Sel, poivre, ciboulette fraîche
Mixer le saumon fumé avec la ciboulette. Ajouter le jaune d'oeuf, la crème et le vinaigre et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Répartir dans des ramequins individuels et mettre au frais, à couvert, pendant 20 minutes
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