Salade de papye verte Pour 4 personnes. 2 pts/pers. Ingrédients: 1 belle papaye verte 4 petite tomates 500 g de crevettes (240g décortiquées) 1 piment oiseau 1 citron vert 4 cc d'huile d'olive sel, poivre. Eplucher la papaye, la couper en 2, ôter les...
Lire la suiteGambas sautées au piment d'espelette Pour 4 personnes. 2,5 pts/pers. Ingrédients: 1 piment d'espelette 1 gousse d'ail 1 cs d'huile d'olive 12 gambas 1 branche de thym frais 1 feuille de laurier sel, poivre. Laver le piment d'espelette, l'ouvrir, l'épépiner...
Lire la suiteBrioches aux fruits exotiques Pour 4 personnes. 4 pts/pers. Ingrédients: 4 petites brioches individuelles 1 kiwi 1/2 mangue 1 tranche d'ananas frais (ou en boite) 100 g de fromage blanc à 0 % 2 cs d'édulcorant. Préchauffer le four à th.3-4 (50°). Oter...
Lire la suitePetits pains au chèvre Pour 4 personnes. 6 pts par personnes. Ingrédients: 4 petits pains au lait 1 petite poire bein mûre 15 g de noisettes 1 crottin de chèvre 2 cc de raisins secs poivre Allumer le grill du four. Couper les pains au lait en 2 dans le...
Lire la suitePizza tomate-mozzarella Pour 4 personnes. 9 pts/pers. Ingrédients: 1 boule de mozzarella (150g) 1 fond de pâte feuilletée tout prêt 1 boîte de tomates pelées 2 cc d'origan 1 bouquet de basilic sel, poivre Préchauffer le four à th.6-7 (210 °). Couper la...
Lire la suiteBlanquette de saumonette 7,5 pts Ingrédients: 250 g de moules 1 échalote 125 g de champignons de paris 2 cs de vianigre 1 citron 1 brin de persil plat 1 cc d'huile 15 cl de vin blanc 1 brin de thym 180 de saumonette 2 cc de margarine allégée à 60 % 1...
Lire la suiteChoucroute au haddock 3 pts Ingrédients: 250 g de choucroute crue 1 cube de bouillon de poisson 1/2 cc de graines de cumin 1/2 cc de graines de coriandre 1/2 cc de poivre blanc en grains 1 clou de girofle 1 feuille de laurier 2 échalotes 1 cc d'huile...
Lire la suiteColin aux herbes 3,5 pts Ingrédients: 20 g de beurre allégé 1 branche d'estragon 1 branche de persil plat 1 branche de persil frisé 1/2 citron 1 cs de moutarde verte 1 goutte de tabasco 1/2 cc de sauce worcetershire 140 g de filet de colin sel, poivre...
Lire la suiteBar en papillote au fenouil 3,5 pts Ingrédients: 1/2 bouquet d'aneth 1 portion de bar (300g) vidé et écaillé gros sel poivre 1 échalote 1 bulbe de fenouil 1 citron 1 cc d'huile d'olive Préchauffer le four à th.6-7 (210 °). Laver et égoutter l'aneth. Saler...
Lire la suiteBoulettes de lapin 6,5 pts Ingrédients: 1 râble de lapin de 180 g 1 échalote 4 branches d'estragon 1 oeuf 1 pincée de cumin en poudre 2 tomates bien mûres 1/2 oignon blanc 1 cc d'huile d'olive 1 cc de vinaigre de xérès sel, poivre Désosser le râble en...
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