• TARTE PROVENÇALE (TOMATE,COURGETTE,MOZZARELLA)

    Par boulette45310 dans Recettes végétarienne le 27 Octobre 2008 à 22:27
    TARTE PROVENÇALE (TOMATE,COURGETTE,MOZZARELLA)
     
    Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn 8 – 7 P/Pers  
    150g Mozzarella - 3 tomates - 3 courgettes - 20 cl de crème fraiche - 2 oeufs+2 jaunes - 10 feuilles de Basilic - 1 cuillère à soupe de farine - 20 g de Beurre -1 pâte brisée  
    Ebouillantez et pelez les tomates, coupez en dés et salez les dans une passoires (30 min) Lavez, séchez, coupez les courgettes en rondelles, puis plongez-les dans de l'eau bouillante. A la reprise de l'ébullition laissez cuire 3 mn. Egouttez et étalez-les sur un linge plié. Etalez la pate et déposez dans un moule à tarte beurré et fariné. Réservez au frais. Allumez le four thermostat 7 (210°C). Coupez la mozzarella en petits dés et disposez les rondelles de courgettes en intercalant de dés de tomates. Battez les oeufs et la crème, salez et poivrez, puis ajoutez le basilic. Nappez-en les légumes. Enfournez 10 min puis baissez le thermostat à 6 (180°C) et cuisez encore 30 à 35 mn. Servez dès la sortie du four.  

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  • Pate à crêpe.

    Par boulette45310 dans Dessert le 27 Octobre 2008 à 22:25
    Pate à crêpe.
     
    1pts/crêpes
     
    50 GR DE FARINE
    50 GR DE MAIZENA
    2 OEUFS
    200 ML DE LAIT
    50 ML D EAU PETILLANTE
    VANILLE LIQUIDE
    QUELQUES GOUTTES EDULCORANT
    SOYA LIQUIDE POUR CUIRE


    VERSER TOUS LES INGREDIENTS ET BATTER AU MIXEUR VOTRE PATE SERA PLUS ONCTUEUSE
    ENSUITE PRENDRE UNE PETITE POELE ANTI ADHESIVE ET VERSER UN PEU DE MG ET ESSUYER AVEC UN PAPIER

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  • SPAGHETTIS AUX LEGUMES

    Par boulette45310 dans Recettes pour 1 personne le 27 Octobre 2008 à 22:25

    SPAGHETTIS AUX LEGUMES

     

    2,5 pts

    INGREDIENTS : 1 échalote hachée – 1 petite courgette coupée en dés – 1 branche de céleri – 1 Cs de crème fraîche à 8% - 1 petit verre de vin blanc sec – 100 grs de pâtes – 1 tranche de jambon de dinde coupée en lamelles – 1 cc de parmesan  .  

     
    Cuire les spaghettis. Dans une poêle, faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter la courgette et le céleri haché. Laisser mijoter 5 min. Incorporer un petit verre de vin blanc sec, la crème allégée, les lanières de jambon de dinde, le poivre et poursuivre la cuisson 2 min.  
    Mélanger la sauce avec les spaghettis et saupoudrer de parmesan.


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  • Risotto aux légumes de printemps

    Par boulette45310 dans Recettes végétarienne le 27 Octobre 2008 à 22:24
    Risotto aux légumes de printemps
     
    Pour 2 personnes - 4 P/Pers  
    60 g de riz complet cru 50 g de carottes 50 g de tomates 50 g d'épinards frais 25 g d'oignon 150 g de fèves fraîches 2 cac d'huile d'olive 1 cac de persil haché Sel, poivre  
    Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant 18 mn, puis l'égoutter. Eplucher les carottes, les couper en petits dés, ainsi que les tomates. Laver les épinards, les couper en fines lanières. Emincer l'oignon. Verser tous les légumes et les fèves dans une cocotte avec l'huile et le persil. Saler, poivrer, mouiller avec un verre d'eau. Laisser mijoter 15 mn à feu doux. Disposer le riz sur le plat de service, en couronne et verser la sauce au centre. Servir chaud.      

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  • Magret de canard à l'abricot

    Par boulette45310 dans Viandes et volailles le 27 Octobre 2008 à 22:19
    Magret de canard à l'abricot
     
    Unité Points Weight Watchers par personne : 3.5

    Ingrédients :
    300 g de magret de canard sans la peau
    8 grosses crevettes
    4 abricots frais
    2 cc de miel
    1 cc d'épices "5 parfums"
    2 CS de vinaigre
    1 trait de tabasco
    Sel
    Cuire,5 minutes de chaque côté, un magret de canard de 300 g sans la peau dans une poêle à revêtement antiadhésif (ou recouverte d'une feuille de cuisson). Le couper en 12 morceaux. Oter la tête des crevettes. Laver et couper les abricots en quatre.
    Dans un bol, mélanger le miel, les épices, le vinaigre, la tabasco et le sel. Rouler la viande, les crevettes et les abricots dans ce mélange. Piquer ce ingrédients sur 4 brochettes en les alternant. Cuire les brochettes 12 minutes sous le gril ou au barbecue en les retournant et en les badigeonnant souvent avec le mélange épicé.

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