Caviar d'aubergine 1,5 pts Ingrédients: 1 belle aubergine 1 gousse d'ail 1/2 yaourt nature 1 cc d'huile de sésame 1 pincée de cumin en poudre sel, poivre Préchauffer le four à th.6-7 (210°). Laver l'aubergine, l'essuyer et en piquer régulièrement la peau...
Lire la suiteTartare de cabillaud 1,5 pts Ingrédients: 1/2 concombre gros sel 1 tomate 100 g de cabillaud ultra frais 1 citron 1 cc de sauce de soja poivre menthe fraîche Eplucher le demi concombre et le couper en fines tranches. Les mettre dans une passoire, recouvrir...
Lire la suiteCarpaccio de fenouil 3 pts Ingrédients: 1 bulbe de fenouil 100 g de champignon de paris 2 cs de vinaigre 1 branche de cerfeuil 1/2 citron 30 g de parmesan sel, poivre Couper le fenouil en 4. Retirer les grosses feuilles extérieures. Détacher les plus...
Lire la suitePamplemousse surprise 4 pts Ingrédients : 1 pamplemousse rose 1/2 avocat 1 citron 100 g de champignons de paris 2 cs de vinaigre 70 g de surimi 1 branche de cerfeuil 1 goutte de tabasco sel, poivre Couper le pamplemousse en 2 dans le sens de la largeur....
Lire la suiteTerrine de fromage aux poivrons 4,5 pts Ingrédients: 4 feuilles de gélatine 1/2 poivrons rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1 cs d'huile d'olive 1 branche de romarin 1 branche de thym 1/2 bouquet de basilic 200 g de fromage blanc à 0% sel, poivre...
Lire la suiteMinute de St-Jacques au fenouil 3 pts Ingrédients: 1 fenouil 1/2 citron 3 cc d'huile d'olive 3 noix de St-Jacques (80g) 2 brins de basilic sel, poivre Eplucher le fenouil et le laver. L'émincer finement. Le faire cuire dans un panier 5 mn dans le panier...
Lire la suiteOeufs en gelée aux herbes 2 pts Ingrédients: 1 feuille de gélatine 1 cs de vinaigre de vin blanc 1 oeuf quelques gouttes de tabasco 1 branche d'estragon 1 branche de cerfeuil 4 brins de ciboulette sel, poivre Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau...
Lire la suiteSoufflé au fromage Ingrédients : - 1 cc de farine - 10 cl de lait demi-écrémé - 1 oeuf - 30 g de beaufort râpé - 1 pincée de noix de muscade - 1 cc de margarine - sel, poivre 5 pts Préchauffer le four th 5. Dans une petite casserole, verser la farine...
Lire la suite/http%3A%2F%2Ftbn0.google.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AFrkzcgWmopaD-M%3Ahttp%3A%2F%2Fchezregaletvous.free.fr%2Fcoquillepoissons.jpg)
Coquille de poisson Nombre de parts | 1 Unités POINTS estimées par part | 3,5 Catégorie | Poissons & fruits de mer Ingrédients filets de colin (120 g) = 1,5 pt crevettes (100 g )= 1,5 pt béchamel 3 CS = 0,5 pt champignons = 0 pt Préparation faire cuire...
Lire la suiteFeuilleté d'Ami du Chambertin Nombre de parts | 1 Unités POINTS estimées par part | 3 Catégorie | Salades Ingrédients 1 feuille de brick 30 g Ami du Chambertin huile Epi d'Or salade sauce sans huile Jardin d'Orante herbes du jardin Préparation Couper...
Lire la suite