Poivron à la piemontaise

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 0
Catégorie | Légumes

- 2 poivron rouge
- 2 tomates
- 3 gousses d'ail
- 8 filet d'anchois
- 4 feuilles de basilic
- Vinaigre balsamique
- sel, poivre
- eau

1 - Coupez les 2 poivrons dans le sens de la longueur (sans enlever la queue verte). Enlevez les pépins et la partie blanche
2 - coupez les tomates en deux. Mettez une moitié; de tomate (face bombée en haut) dans chacun des demi-poivron
3 - Mettre les poivron dans un plat allant au four avec un bord suffisamment haut
3 - Préchauffer le four. Préparez la sauce : mélangez l'eau, le vinaigre ,l'huile d'olive et l'ail. Versez sur les poivrons et dans le plat. Donnez un tour de moulin de poivre
4 - Enfournez 25mn à 180. Mouillez réguilèrement les poivron avec la sauce.
5 - 5mn avant la fin de la cuisson : posez une belle feuille de basilic sur la tomate et deux filets d'anchois en croix sur la feuille. Mouillez avec le jus

s'il n'y pas assez de jus pendant la cuisson: refaite un peu de sauce