Lasagnes aux légumes et au pain d'épices

Nombre de parts | 6
Unités POINTS estimées par part | 5
Catégorie | Pâtes

- 8 plaques de lasagnes crues soit 140g
- 8 figues sèches
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 115g de pain d'épices
- 125g crème fraiche à 5%
- 100g de gruyère rapé

Faire cuire 3-4 minutes les lasagnes à l'eau bouillante salée.
Couper en petits morceaux les figues. Eplucher puis couper en morceaux les tomates et l'aubergine. Mettre dans une poele anti-adhésive l'aubergine, les tomates et les figues. Faire cuire environ 15 minutes.
Dans un plat disposer 4 plaques de lasagnes. Recouvrir avec 25g de crème fraiche. Disposer 80g de pain d'épices en tranche sur les pâtes. Verser la préparation de la poele (avec encore un peu de jus) dans le plat. Emietter le pain d'épices restant. Recouvrir avec les lasagnes restantes. Mettre 100g de crème fraiche sur les pâtes puis recouvrir avec le gruyère. Faire cuire au four à 220 degrés pendant 20 minutes.

Délicieux si vous aimez le sucré salé !