Tiramisù

16.12.2008

Tiramisù

Unités POINTS® : 8
Parts: 2
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : Moyen

Le grand classique des desserts italiens. Une pure merveille, fondante et moelleuse, qui sera l'apothéose de vos repas de fêtes... et des autres !

Ingrédients

100 ml Café, café très fort
5 ml Rhum ambré (brun ou blanc), 1 cc d'amaretto (liqueur italienne au goût d'amande amère) ou de rhum
8 biscuit (s) Biscuit à la cuillère
2 unité (s) Blanc d'œuf
80 g Mascarpone
3 cc Edulcorant (toutes sortes)
2 cc Cacao non sucré
1 pincée (s) Sel

Instructions

Dans une assiette creuse, mélanger le café et l'amaretto (ou le rhum). Emietter grossièrement les biscuits à la cuillère, les incorporer et les laisser s'imbiber pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, monter les blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel. Fouetter le mascarpone avec l'édulcorant.
Incorporer délicatement les blancs en neige. Répartir dans des coupes les biscuits de liqueur d'amaretto et de café. Les recouvrir avec la préparation au mascarpone.
Réserver 4 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en le tamisant à travers une passoire fine.