Tiramisu aux fraises et au kirsch

Tiramisu aux fraises et au kirsch

Pour 8 personnes - 2 P par personne...


250g de mascarpone-500g de fraises-10cl de kirch-1cs d'édulcorant cuisson -4 cs d'édulcorant- 8 blancs d'oeufs-16biscuits à la cuillère-1cs de cacao non sucré


Mettre le mascarpone dans un saladier.

laver les fraises et les équeuter .Réserver les 8 plus belles pour la décoration et couper les autres en morceaux. les Mélanger dans un saladier avec le kirsch et l'édulcorant cuisson. Les laisser macérer pendant 1 heure. passé ce temps, les égoutter en récupérant tout le jus. faire bouillir le jus environ 2 mm. laisser tiédir. battre les blancs en neige ferme. fouetter le mascarpone avec l'édulcorant. incorporer ensuite les blancs. tremper les biscuits dans le jus de macération des fraises et les poser au fur et à mesure dan un plat rectangulaire de 26x20. étaler dessus les morceaux de fraises puis verser la crème au mascarpone. placer au frigo pendant 4 heures