Unités POINTS® : 2,5 Parts: 8
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : Moyen
Une entrée très fraîche, venue du Nord.
Ingrédients
8 tranche (s) Saumon fumé
8 CS Crème fraîche allégée 15%
1 petite (s) boîte (s) Crevettes (décortiquées)
5 cc Jus de citron
1 pièce (s) Citron
1 cc Persil
1 pincée (s) Poivre
1 cc Gelée nature ou au madère, 1 sachet de préparation pour gelée
Instructions
Préparer la gelée en suivant les indications notées sur le sachet. Mixer le saumon fumé. Ajouter 5 centilitres de gelée, le poivre, le jus du demi citron et la crème. Mixer pour obtenir une mousse onctueuse. Répartir la mousse dans 8 ramequins.
Réserver au frais pendant 5 heures.
Mettre le reste de gelée dans un moule plat. Faire prendre au frais. Pour servir, démouler la mousse sur une assiette. Couper la gelée en dés.
Décorer avec la gelée, les crevettes, les rondelles de citron vert et le persil.
La déguster avec du pain de seigle (à comptabiliser).
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