Tranches de saumon pochées au basilic Pour 4 - 5 P/Pers 1 grosse botte de basilic - 2 branches de céleri hachées - 1 carotte hachée - 1 petite courgette hachée - 1 petit oignon haché - 4 tranches de saumon - ½ verre de vin blanc - 1 verre d’eau - Sel...
Lire la suiteSaumon au coulis de tomate Pour 4 - 5.5 P/Pers 4 darnes, 2 cc d'huile d'olive, le jus d'un citron, 4 c à s de coulis de tomates le jus de citron est ajouté à l'huile pour arroser les darnes qui sont salées, poivrées, mises au four et servies avec le coulis...
Lire la suiteSaumonade Pour 4 - 5 P/Pers 100g de saumon frais 180g de saumon fumé 150g de carré frais 1 CS d'estragon ou d'aneth Sel, poivre Faites cuire le saumon frais 10mn au court bouillon, sortez-le et laissez le refroidir. Ecrasez le saumon cuit à la fourchette....
Lire la suiteBricks au crabe Prépa: 30 mn. Cuisson: 25 mn. Pour 4 - 5.5 P/Pers 8 feuilles de brick, -60 g de beurre. Pour la garniture: 1 boîte de crabe (pattes et chair) de 185 g, -6 brins de persil ciselés, -400 g de poireaux, -1 oeuf entier, -1 pointe de Cayenne,...
Lire la suitePoulet aux poivrons (Brésil) pour 6 - 5 P/Pers 6 morceaux de poulet (ailes, blancs, cuisses…) - 500 g de tomates fraîches 2 poivrons verts 1 petite botte d’oignons grelots 250 g de petits pois persil, cerfeuil 1 dl de vin blanc Pour la marinade : 3 citrons...
Lire la suiteGratin de poisson à la provençale pr 4 personnes 5,5pts par pers 1kg de tomates bien mûres 560gr de poissons (merlan, lieu, etc...) 4cc d'huile d'olive 3 gousses d'ail 3 biscottes 60gr de parmesan sel et poivre Laver les tomates et les couper en 2. Saler...
Lire la suiteRiz à l’indonésienne Point WW 5pts par personne Pour 4 personnes 120gr de riz basmati 200gr de blanc de poulet cuit 60gr de bœuf (pièces à fondue) 200gr d’ananas 150gr de poivrons rouges 150gr de poivrons verts 2 gousses d’ail 1 piment oiseau 2 brins...
Lire la suiteSauté minute de légumes au curry et gingembre 5,5pt/pers Pr 2 personnes : 1 piment rouge - 1 gousse d’ail - 20gr de gingembre frais - ½ botte d’oignons nouveaux - 100gr de pois gourmands - 150gr de carottes - 70gr de germes de soja - 1cs d’huile de sésame...
Lire la suiteSALADE DE PATES AUX NOISETTES Pour 1 personne – 5 pts 1 tomate ½ oignon 100 g de pâtes " papillon " cuites al dente 40 g de dés de jambon blanc dégraissé 5 g de noisettes hachées ½ cc de moutarde 1 cc de crème fraîche à 15% 1 cc d'huile d'olive Le jus...
Lire la suiteSALADE INDIENNE AUX ENDIVES Pour 1 personne - POINTS par personne 5 100 g d'escalope de poulet 2 pincées de curry 1 endive 1 petite banane 2 tomates 5 amandes entières 10 g de raisins de Corinthe 40 g de lait concentré non sucré à 4% 1 CS de ciboulette...
Lire la suite