Terrine de lapin

 Terrine de lapin 


Nombre de parts | 8
Unités POINTS estimées par part | 3
Catégorie | Viandes et Volailles

 

 

Ingrédients

 

 

1 lapin.un bouquet garni.sel poivre oignon carottes 8 feuilles de gelatines.

Préparation

faites cuire le lapin avec tous les aromates dans une cocotte,mettre de l eau pour couvrir le tout.faites cuire a petit bouillon pendant 2 h.laisser ensuite dans un endroit frais .le lendemain recommencer l operation en ajoutant les carottes.laissez cuire encore 1h.ensuite filtrez le tout en gardant le jus,attendez que cela refroidisse emmiettez votre lapin prenet soins de ne pas laisser de petits os ,faites fondre votre gelatine dans le jus.prendre une terrine mettre un peu de jus au fond mettre une partie du lapin puis encore du jus jusqu au remplissage de la terrine.laissez au frais pendant 12h

Commentaires

servir cette terrine avec des pdt vapeur une petite vinaigrette avec bcp d echalotes.ou egalement sur des petits toasts grilles avec une rondelle de cornichons.3 pts pour 100 gr de terrine c est sympa.bon appetit