Soufflé de courge
Nombre de parts | 6
Unités POINTS estimées par part | 4
Catégorie | Légumes
Ingrédients
1 kg de courge
2 cs de maïzena
200 mL de crème liquide 15 %
4 oeufs
Sel
60 g de fromage rapé
| Préparation |
Faire cuire la courge à la vapeur.
Dans un saladier, mélanger la maïzena, la crème et les jaunes d'oeufs. Ajouter la courge réduite en purée. Saler.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Faire cuire 35 min à four chaud
| Commentaires |
Il ne gonfle pas autant qu'un vrai soufflé mais c'est très onctueux
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