Sauté de volaille

Sauté de volaille

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 3
Catégorie | Viandes et Volailles

500 g de filet de dinde
1 cube de bouillon de volaille
1/2 verre de vin blanc
1 échalote
1 cc de moutarde
2 cs de crème fraiche allégée
sel poivre persil

chauffer 1/2 l. d'eau et le vin blanc dans une casserole, à ébullition délayer le cube de bouillon, baisser le feu et mettre les filets de dinde, couvrir, laisser cuire 15 minutes.

peler et hacher l'échalotte, égoutter la dinde, la sécher dans du papier absorbant et la couper en petits dés.

dans une poele légèrement huilée, faire revenir l'échalote 3 m. sans laisser dorer, ajouter les morceaux de dinde, remuer pendant 5 minutes, saler, poivrer.

dans un bol mélanger la crème, la moutarde, et une cs de bouillon, verser dans la poele, poursuivre la cuisson encore 3 minutes.

saupoudrer du persil haché au moment de servir

servir avec du riz ou des p.de.t. vapeur