Poulet poivrons/tomates

Poulet poivrons/tomates

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 6
Catégorie | Viandes et Volailles

4 cuisses de poulet
2 poivrons rouge
2 poivrons vert
1 oignon
coulis de tomates
4 cc huile d'olives
sel,poivre,herbes de provences

Laver les poivrons les épépiner, peler l'oignon.
Mettre l'huile d'olives au fond d'un autocuiseur, couper l'oignon en lamelles et le faire dorer avec les cuisses de poulet.
Ajouter les poivrons coupés en gros morceaux, le coulis, saler, poivrer, et ajouter quelques herbes de provences.
Fermer l'autocuiseur, et laisser cuire 20 minutes après sifflement.
Faire réduire un peu la sauce si nécessaire après ouverture, au besoin en retirant le poulet et les poivrons pour qu'ils ne soient pas trop cuit.
Servir avec du
riz : 4cs = 2 pts ou à satiété = 4 pts.

On peut aussi ajouter des fonds d'artichauts (+0 pts) à la fin de la cuisson et pimenter la préparation pour un esprit un peu plus Espagnol! Olé !