Poire au caramel
Dessert. 1 pts
Ingrédients:
Peler la poire, la citronner avec le demi-citron pour qu'elle ne noircisse pas. Fendre la gousse de vanille en 2. Dans une casserole, verser 30 cl d'eau, ajouter le sucre, la demi-gousse de vanille fendue et la cannelle. Porter à ébullition. Plonger la poire dans le mélange, la laisser cuire pendant 15 mn en maintenant une petite ébullition. Retirer la poire, la réserver.
Faire réduie le bouillon de cuisson jusqu'à l'obtention d'un caramel liquide. Retirer la vanille et la cannelle. Servir la poire nappée de caramel.
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