Crumble aux fruits rouges

16.11.2008

7 pts

Ingrédients:

40 g de beurre allégé à 40 %
1 pincée de sel
40 g de farine
1 cs de fructose
200 g de mélange de fruits rouges frais.

Préchauffer le four à th.5 (180°).

Sortir le beurre à l'avance pour le ramollir. Travailler le beurre mou en pommade, ajouter le sel, la farine et le fructose. Mélanger du bout des doigts rapidement pour obtenir une pâte grumeleuse. Mettre au frais 30 mn.

Laver les fruits, les équeuter ou les égrapper selon les espèces. Les poser dans un petit plat à gratin, les couvrir de pâte en l'effritant du bout des doigts pour conserver sa texture. Enfourner et cuire 30 mn.