Piperade

Piperade

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 1
Catégorie | Légumes

1 CS d'huile d'olive
4 poivrons rouges
3 beaux oignons
4 petites tomates

Faire chauffer l'huile d'olive et y faire fondre les oignons . Ne pas laisser dorer (remuer de temps en temps). Couper les poivrons en 2, enlever le pedoncule et les graines puis coupez les en lanieres. Ebouillantez ces lanieres 3 minutes et egouttez. Ajoutez les aux oignons fondus et cuire a couvert 20 minutes. Eppepinez les tomates et coupez les en petits des. Ajoutez les au bout des 20 minutes de cuisson et terminer la cuisson a decouvert 10 minutes.

Un vrai delice en omelette (battez 2 oeufs et ajoutez une part de piperade, cuire a la poele anti-adhesive) Mais aussi en accompagnement de pates...bon appetit et donnez moi votre avis lorsque vous aurez essaye!