Pannequets aux poires et au gingembre

28.10.2008

Pannequets aux poires et au gingembre

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

3 pts/personne

· 4 feuilles de brick

· 2 poires

· 1 CS de gingembre en poudre

· 2 CS d’édulcorant

· 4 CS de raisins secs

· 4 cc de miel

· 2 cc de margarine fondue allégée à 60% MG

· ½ cc de vanille en poudre

· ½ cc de cannelle en poudre

· 20 g de poudre d’amande

· Le jus d’un ½ citron

Préchauffer le four th. 6 (200°C). Faire bouillir de l’eau dans une

casserole avec le jus de citron. Peler les poires et les couper en petits

morceaux. Faire pocher les morceaux de poire avec les raisins secs dans

l’eau pendant 10 minutes. Retirer et égoutter. Dans une coupelle, ajouter

aux poires et aux raisins le gingembre, la vanille, la cannelle, le miel,

l’édulcorant et la poudre d’amandes.

Etaler les feuilles de brick. Déposer sur chacune d’elles la préparation

aux poires. Plier les côtés les uns sur les autres de façon à obtenir un

carré. Retourner la papillote afin que la face lisse se retrouve dessus. A

l’aide d’un pinceau, badigeonner les pannequets de margarine. Mettre au

four 10 minutes environ.