Mousse de menthe

28.10.2008

Mousse de menthe

1 Pts par personne
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 1 heure

Pour 4 personnes :
• 2 blancs d’œufs
• 1 pincée de sel
• 200 g de fromage blanc à 0 %
• 10 cc de crème fraîche allégée à 8 %
• 4 cs d’édulcorant
• 3 cc de menthe ciselée
• 1 sachet de gélatine en poudre
• 10 g de chocolat

Préparation :
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Battre le fromage blanc avec la crème fraîche, l’édulcorant, la menthe ciselée et la gélatine. Incorporer les blancs en neige. Verser dans des coupes et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au moment de servir, râper le chocolat sur les mousses.