Unités POINTS® : 4
Parts: 8
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Niveau de difficulté : Moyen
Trio de pommes, bananes, poires pour ce mousseux gâteau fruité nappé de sauce chocolat. Rien que du plaisir !
Ingrédients
300 g Poire
300 g Pomme
300 g Banane
1 pot (s) Yaourt nature
4 petit (s) œuf de poule entier
12 cc Edulcorant (toutes sortes)
4 CS Lait demi écrémé concentré non sucré
40 g Amande, poudre d'amandes
80 g Farine
1 cc Margarine végétale allégée 60%
1 cc Farine
50 g Chocolat (toutes sortes)
10 cc Crème fraîche allégée 4% et 5%
Instructions
Eplucher puis couper les fruits en lamelles fines, les réserver.
Dans un saladier, mettre le yaourt, les jaunes d'œufs, l'édulcorant et le lait concentré. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
Incorporer la poudre d'amande à la farine, puis les ajouter en pluie sur le mélange précédent sans cesser de fouetter.
Monter les blancs en neige ferme. Prendre un moule à manqué de 26 à 28 centimètres de diamètre. Tapisser le fond avec un papier sulfurisé, puis margariner et fariner tout le moule. Incorporer la moitié des blancs en neige au mélange avec une spatule, puis ajouter les fruits coupés en lamelles tout en continuant de le soulever délicatement. Terminer avec l'autre moitié des blancs.
Garnir le moule, faire cuire 45 minutes à 170 °C (th. 5). Attendre quelques minutes au sortir du four avant de démouler. Faire bouillir la crème puis la mélanger au chocolat fondu. Napper avec la sauce chocolat.
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