Gâteau alsacien

26.01.2009

Gâteau alsacien

Unités POINTS® : 3,5
Parts: 8
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Niveau de difficulté : Facile

Kirsch, vanille, pommes et cannelle : un doux mélange de saveurs et de goûts…

Gâteau alsacien

Ingrédients


	4 pièce(s) Pain au lait (industriel), (70 g chacun)
	400 ml Lait écrémé
	1 gousse(s) Vanille (gousse, poudre ou liquide non sucrée)
	3 moyen œuf de poule entier
	3 cc Edulcorant (toutes sortes)
	50 ml Kirsch, grappa, (2 CS)
	750 gm Pomme
	3 cc Beurre
	1 cc Cannelle

Instructions

Préchauffer le four à 220°C (th.7). Râper la croûte des petits pains. Réserver cette chapelure. Couper le reste des petits pains en morceaux. Réserver.
Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille puis arroser les morceaux de pain et mélanger à l’aide d’une fourchette.
Ajouter les jaunes d’œufs, l’édulcorant, le kirsch et les pommes pelées et coupées en gros cubes. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente. Beurrer un moule à manqué et le garnir avec cette préparation. Saupoudrer le dessus avec la chapelure, la cannelle et parsemer de quelques petites noisettes de beurre. Faire cuire environ 40 minutes.