Blancs de poulet aux champignons des bois

30.11.2008

Unités POINTS® : 4
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Niveau de difficulté : Moyen

Cette riche poêlée garnie de pommes de terre à cuisiner pendant les froides journées d'hiver.

Ingrédients

Instructions

Eplucher les pommes de terre. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ.
Faire chauffer le bouillon de volaille. Délayer la maïzena avec une cuillerée d'eau froide et l'ajouter dans le bouillon. Laisser épaissir, ajouter la crème fraîche. Egoutter les champignons en suivant le mode d'emploi. Peler, hacher finement l'échalote.
Réchauffer les champignons avec l'échalote, poivrer.
Parsemer les blancs de poulet avec les quatre épices. Saler, poivrer. Faire cuire, à feu moyen, dans une poêle antiadhésive, 5 minutes de chaque côté.
Servir les blancs de poulet avec les pommes de terre et les champignons. Napper avec le bouillon de volaille réduit.