WATERZOI DE POULET
pour 4 pers; 4,5 pts par personnes
préparation : 20 minutes
cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
5 belles carottes
4 poireaux
4 cuisses de poulet (sans la peau : 900g)
1/2 litre d'eau
1 bouillon cube
20 cl de vin blanc sec
bouquet garni avec thym et laurier
le jus d'un citron
4 CS crème fraiche épaisse à 15%
sel, poivre
Eplucher les légumes, les couper en petits dés. Couper les cuisses de poulet en 2 et les faire dorer sur une feuille de cuisson. Saler poivrer. Ajouter les légumes, l'eau et le bouillon cube, le vin blanc et le bouquet garni.
Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Au moment de servir, ajouter le jus de citron et la crème fraiche.
Servir aussitôt avec des pommes de terre (à comptabiliser).
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