Tagliatelles de courgettes

18.06.2010

Prépa : 10' Cuisson : 8' Pour 4 - 1 P/Pers

1 kg de courgettes – 2 cc huile d’olive citron - un peu d'ail écrasé

Débiter entièrement chaque courgette en lamelles (d'où les 'tagliatelles') à l'aide d'un couteau économe. Inutile d'éplucher les courgettes. Faire cuire à la vapeur 8' environ - ou plus ou moins suivant votre ustensile de cuisson vapeur, puis mettre à glacer (très important). Si on n'a pas le temps, 1/2 heure au congélateur. Servir en salade très fraiche les tagliatelles de courgettes arrosées d'huile d'olive et de citron, sel et poivre, un peu d'ail si on aime.