Sauté de porc aux poireaux

Sauté de porc aux poireaux

Point WW 3,5 pts par personne Pour 4 personnes

320gr de filet de porc 2 échalotes 500gr de blanc de poireaux 200gr de champignons 4cc de margarine 8cc de crème fraîche allégée sel, poivre

Couper la viande en cubes (3cm de côté env.). Eplucher les échalotes, puis les émincer. Laver les blancs de poireaux, les couper en tronçons de ½ cm. Oter les pieds sableux des champignons, les laver, puis les couper en lamelles. Faire chauffer la margarine ds une cocotte à fond épais. Ajouter la viande et les échalotes. Faire revenir à feu vif pendant 10 minutes, en remuant. Ajouter les poireaux et les champignons. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Rectifier l’assaisonnement en fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et servir très chaud. Accompagné de riz moulé à l’aide d’un ramequin puis retourné sur chaque assiette (à comtabiliser).