SALADE MONTAGNARDE

SALADE MONTAGNARDE

Pour 4 personnes - 6 POINTS per personne


Ingrédients
400 g de salade mélangée sous vide
40 g de jambon cru de montagne
40 g de bacon en allumettes
2 saucisses de Strasbourg maigres
30 g de tomme de Savoie allégée
8 cerneaux de noix
20 tomates cerises
1 CS d'huile de noix
2 CS de vinaigre
1 CS de moutarde
1 CS de crème fraîche à 8 %
Ciboulette
4 œufs
Sel, poivre


Préparation
Répartir dans chaque assiette (ou dans un saladier), la salade, le jambon coupé en lamelles, le bacon, les saucisses en rondelles, la tomme en dés, les cerneaux de noix et les tomates cerise.

Faire chauffer de l'eau vinaigrée pour pocher les œufs. Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la moutarde, la crème et délayer peu à peu avec l'huile. Incorporer le vinaigre, le sel, le poivre et la ciboulette. Arroser la salade avec cette sauce.

Faire pocher les œufs dans l'eau frémissante pendant 5 minutes et les ajouter au moment de servir.