Rouli-roulo de saumon

22.11.2008

Unités POINTS® : 3
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : Moyen

Une riche association de saveurs dans laquelle Worcestershire sauce et tabasco viennent relever avec délicatesse les goûts du saumon ou des radis.

Ingrédients

Instructions

Presser 1/2 citron. Laver la salade, les tomates cerise.Tailler les radis en fleur et le concombre en bâtonnets. Eplucher 2 échalotes et les hacher ainsi que 4 cornichons. Rincer et égoutter 180 g de miettes de crabe. Le déposer dans un saladier.
Incorporer 4 cc de mayonnaise allégée, le jus de citron, 100 g de fromage blanc à 0%, 4 cc de moutarde, 3 gouttes de tabasco, 1 cc de sauce Worcestershire et 6 cc de persil haché. Ajouter les échalotes et les cornichons. Saler et poivrer.
Garnir 4 tranches de saumon fumé avec la farce et en faire des rouleaux. Disposer la salade sur les assiettes de service.
Déposer les rouleaux de saumon et décorer avec les tomates, les radis et le concombre.