RIZ AU TROIS FRUITS

RIZ AU TROIS FRUITS

Pour 6 personnes - 3.5 POINTS par personne

Ingrédients
4 clous de girofle
180 g de riz long
1 blanc de poulet de 140 g environ
1 orange
1 pamplemousse rose
1 petit melon
1 CS d'huile d'olive
1 salade frisée
Sel, poivre


Préparation
Laver et essorer la salade. Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec les clous de girofle. Jeter le riz dans l'eau bouillante. Pendant ce temps, cuire le blanc de poulet dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Laisser refroidir. Peler l'orange et le pamplemousse à vif au dessus d'un saladier pour récupérer le jus. Prélever les quartiers sans la peau. Mêler les agrumes et leur jus avec le melon coupé en petits dés, le poulet détaillé en morceaux, la salade en chiffonade et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter le riz égoutté tiède. Mélanger doucement. Déguster tiède ou froid.