Poulet vapeur à l'anis

Poulet vapeur à l'anis

Varie les légumes en fonction de la saison : poireau, oignon, courgettes, chou-fleur ...

Préparation et cuisson : 30 mn (pour 4)

4 points par personne

1 cube de bouillon de volaille dégraissé
4 cuisses de poulet
1 cuil. à café d'anis en poudre
4 grosses carottes
4 endives
1 brocoli
8 cuil. à café de crème fraîche à 8 %
8 olives noires hachées

Tu mets au fond d'un autocuiseur le cube de bouillon de volaille avec un demi litre d'eau. Tu laisses fondre sur feu doux. Tu ôtes la peau des cuisses de poulet, tu les coupes à la jointure. Tu disposes les morceaux dans le panier de l'autocuiseur, tu sales, poivres et saupoudres d'une demi cuillère d'anis. Tu cuis 5 mn à partir du chuchotement de la soupape. Tu épluches les carottes, tu coupes les endives dans la longueur et le brocoli en fleurettes. Tu disposes tous les légumes sur le poulet. Tu saupoudres d'anis et tu fais cuire le tout 8 mn à l'autocuiseur. Tu prélèves une tasse de bouillon. Tu délaies la crème et les olives hachées. Tu ajoutes, éventuellement, encore un peu d'anis. Tu sers le poulet entouré de légumes,
le tout recouvert de sauce.