Unités POINTS® : 4,5 Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 75 min
Niveau de difficulté : Moyen
Une variante très plaisante du traditionnel poulet du dimanche !
Ingrédients
600 g Poulet, 1 poulet de 1,2 kg coupé en 12 morceaux
300 g Oignon
6 feuille (s) Laurier
1 pincée (s) Poivre, poivre concassé
3 cc Baies de genièvre
1 pincée (s) Sel
250 ml Alcool ou vin pour flamber ou cuire, bière blonde
Instructions
Préchauffer le four à 240°C (th.8). Retirer la peau des morceaux de poulet et faites des entailles dans la chair. Emincer les oignons. Casser la feuille de laurier en 4. Mettre les morceaux de poulet dans un plat à four pouvant les contenir sans qu'ils ne se chevauchent. Ajouter les oignons, la feuille de laurier, le poivre et les baies de genièvre. Saler et arroser avec la bière.
Glisser le plat au four et laisser cuire 1h15. Au bout de 30 minutes de cuisson, retourner régulièrement les morceaux de poulet toutes les 10 minutes environ. En fin de cuisson, les morceaux de poulet sont tendres et bien dorés. Servir aussitôt.
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