Petits bavarois menthe-chocolat
Préparation : 30 minutes
Réfrigération : 2 heures
Pour 12 personnes
2,5 pts/personne
· 12 tranches de pain brioché (15 g chacune après découpe)
· 24 petits suisses à 0% MG
· 12 feuilles de gélatine
· 8 CS de sirop de menthe
· 4 cc de vermicelles au chocolat
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide, puis la sécher. Faire
chauffer le sirop de menthe avec 4 cuillères à soupe d’eau pendant
1 minute au micro-ondes. Dissoudre la gélatine dans le sirop. Ajouter les
petits suisses et bien mélanger.
Pour préparer les bavarois, utiliser des moules ou des coupes à bord
droit. Découper à l’emporte-pièce les tranches de pain brioché de façon à
ce qu’elles couvrent bien le fond des coupes individuelles. Chemiser les
coupes de papier aluminium ou sulfurisé. Poser le pain brioché dans le
fond. Recouvrir de la préparation aux petits-suisses.
Mettre au frais au moins 2 heures avant de démouler. Servir frais décoré
de vermicelles au chocolat.
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