Paëlla

Paëlla  

Recettes pour 6 personnes (7.5pts WW par personne) 
Faire revenir 600g de blanc de poulet coupés en morceaux dans un plat à paëlla dans 1cc d'huile d'olive. Réserver. Faire revenir 400g de gambas entières non décortiquées. Réserver. Faire revenir 100g de chorizo coupés en rondelles. Réserver. Dans la poële ajouter 2 tomates émondées en morceaux, 2cc d'aïl en granules et 2cc de persil. Laisser réduire. Déglacer avec 1CS de Maury. Ajouter 1L5 d'eau bouillante, 1 dose de safran, 1 dose de colorant alimentaire et 1 sachet d'épices à Paëlla. Faire ouvrir les moules à la casserole et les réserver. Une fois l'eau portée à ébullition ajouter la viande, 200g de calamars en morceaux, les gambas et le chorizo. Ajouter 360g de cabillaud en morceaux, 2 poignées d'haricots verts et des lamelles de poivrons rouges cuits. Laisser cuire à feu doux 30mn. Verser 240g de cuit rond. Ajouter les moules dessus. Laisser cuire 20mn jusqu'à écaporation du bouillon.